第1个回答 2022-11-16
卡仕达粉又叫吉士粉。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。
常见的吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉等。其中即溶吉士粉是一种常用香料粉，通常用于面包、西点表面装饰或内部配馅和夹心，可在冷水中直接溶解使用，是一种即用即食型的馅料配料。
扩展资料：
卡仕达粉做成卡仕达酱的方法：
所需原材料：
1、主料：鸡蛋黄2个、牛奶200克、吉士粉25克。
2、辅料：白砂糖40克、黄油15克。
第一步：倒入鸡蛋黄、白砂糖、吉士粉、牛奶，搅拌均匀。
第二步：倒入黄油，小火炒化。
第三步：倒入之前准备好的混合液，用小火搅拌至粘稠即可。
第四步：成品图如下。
参考资料来源：百度百科-吉士粉
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