扬州牛肉汤炖鱼叫什么名字

Question

如题所述

Answer 1

扬州朱记牛鱼汤。扬州朱记牛肉汤味道鲜美，在熬制之前，会把牛骨头敲开，洗净焯水，放进专用的大锅里，再加入秘制的香料，用文火熬煮达十几个小时。朱记牛肉是清汤，不加盐不加味精，用煮好的牛肉汤再放入鱼进行熬制，味道更加鲜美。