第1个回答 2022-05-30
筷子是我们每天吃饭必不可少的餐具，除了夹菜，还可以啃着解压，啃过筷子的别藏了，麻溜举手！
筷子虽好，但是据国际食品包装协会发布消费警示，我们每天都在用的筷子，也存在隐患。
许多家庭一双筷子短则用上一两年，长则四五年。许多人认为，筷子没坏就没有必要换，但筷子用的时间太久可能引发问题。
长期使用的家用筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致fu泻、呕tu等。
严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝ai。长期使用的家用筷子，含水量特别高。
因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细jun生长的温床。
长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高 5 倍以上。
（1）变色、霉斑
普通筷子在使用 3 6 个月后，筷子头的颜色会变深，即使仔细刷洗也依然如故，这是细jun长期堆积导致的颜色变化。就餐前应仔细观察一下筷子表面是否有斑点，特别是有没有霉斑。
如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，很可能已经发霉变质，就不能使用了。已经变色和出现霉斑的筷子极有可能滋生了“黄曲霉素”，最好赶紧更换。
（2）刮痕、磨损
不论是竹筷子还是木筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子表面不易被细菌附着。
但筷子使用时间过长，表面的生漆会脱落或破损，加上经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易使微生物残留、滋生。因此，一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，就要及时更换。
（3）异味
筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
上班族不免要在外吃饭，会经常用到一次性筷子，然而貌似 健康 卫生的一次性筷子事实上既不 健康 ，也不卫生。
一次性筷子在制作过程中使用了滑石粉、双氧水和硫黄。这些物质很难被清除干净，但残留物不仅具有强烈的腐蚀性，还会在人体内慢慢积累，诱发各种jibing，甚至有极高的致ai风险。
除此之外，国家规定一次性筷子的保质期是四个月，超期后就要丢弃不能使用，但大多数店家很难做到这一点。
而且一次性筷子如果在生产、运输和储存过程中卫生条件不达标，极有可能会滋生有害bing菌，并且受潮发霉变质。要是使用了这样的一次性筷子，后果不堪设想。
那么，如何买到靠谱的筷子呢？
好的筷子，要从这 3 各方面下手：
（1）材质：竹筷、不锈钢筷子较卫生
竹筷材质天然，不易变形，从安全、卫生、价格方面综合考虑，竹筷是最佳选择。
不锈钢筷子较卫生，不过，目前不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关可能导致重金属析出，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，致使其中的重金属溶出。金属筷子虽表面也有磨损，但不易藏污纳垢。
密胺筷子看上去与塑料类似，如果清洗干净，滋生细菌概率较小。但购买时一定要认准QS标志，谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易释放致癌物甲醛的假冒伪劣产品。
（2）颜色：最好选择原色
在选购筷子时，不论什么材质，最忌讳花纹、五颜六色或是表面凹凸不平的，最好选择原色——不上色、不彩绘，且一体成型——光滑无刻痕、无雕花的筷子。
这是因为，彩色筷子在染色过程中也可能导致有害物残留，一旦颜料脱落被误食不利 健康 ；凹凸不平的表面则会藏污纳垢。
（3）涂生漆的筷子比“裸色”好
很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。事实上，如果不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分，磨损开裂，使食物残渣留在缝隙中滋生细菌。而涂上生漆，如同给筷子上了一层“保护膜”，能防水。
作者：李悠悠