生牛肉如何做最好吃而且不油腻

方法越多越好,谢谢
越详细越好．

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第1个回答 2006-01-19

干煸牛肉，卤牛肉

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生牛肉如何做最好吃而且不油腻答：1、配料用的蔬菜切段，备用；牛肉尽可能切薄片。2、牛肉片按6：1的比例加水，按一个方向搅拌，让牛肉吸收水分。再加入生粉继续向一个方向搅拌。最后倒少量油，再搅几下，保护肉片表面防止牛肉风干。3、干辣椒和花椒在锅中炒香，放在一起磨成粉，备用。3、锅中放油，将蔬菜炒断生，放到碗里打底。...

生牛肉如何做最好吃而且不油腻视频时间 00:57

如何在家做出味道好吃不腻的小炒牛肉?答：可以加入少量的小苏打或食用碱，这样可以中和牛肉中的酸性物质，使肉质更加嫩滑。腌制时间大约为15-30分钟。烹饪步骤：热锅凉油，油温升至五成热时（约150℃），下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出备用。这一步是为了锁住牛肉的汁液，使其更加嫩滑。锅中留底油，加入切好的大蒜、生...

牛肉如何去油腻?答：第1步:首先准备一些牛肉,牛肉最好是准备腱子肉,腱子肉的口感会比较好,吃起来更好吃一些。接着把牛肉放入清水中浸泡,浸泡时间在3~4个小时左右,每个人一个小时要换一次水,这次的浸泡不仅能够去除牛肉的部分血水,还能够去除牛肉的一些异味,让牛肉吃起来更鲜嫩美味一些。浸泡好之后起锅烧水,在锅中加入生姜...

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