关于炸虾子，一道名叫“金丝大虾”的菜

Question

如题所述

Answer 1

所谓的“金丝”
其实就是土豆丝.
原料：青虾100克，土豆丝500克
辅料：
调料：沙拉酱200克，盐、味、糖、加饭酒各适量，色拉油500克
制作过程：1、青虾去头、皮，虾尾留用；去掉虾线，用盐、味、糖、加饭酒腌制入味。
2、土豆丝飞水，用热油炸至金黄色，倒入盘中压碎备用。
3、脆浆调匀，虾蘸脆浆（尾部除外），用五成的油炸熟。
4、将炸好的大虾沾上沙拉酱后，倒入土豆丝中，拌匀，装盘即可。