第1个回答 2020-10-19
1碗大米加 10个板栗，这样一焖比肉还香，挑食孩子也能吃下2大碗。手把手教您做正宗焖饭，快手无油烟，鲜香又解腻，好吃到吮手指头
最近有些犯懒，不大想下厨，前两餐给家人吃的是拌面条，晚餐可不能再继续对付了，于是趁着下午逛超市的时候，挑了一些新鲜的大个板栗回来，准备做一锅好吃的懒人焖饭。煮焖饭看似简单，但是要把它煮得美味，家人都爱吃，那还是需要一点技巧的，我们家秋冬季节比较爱吃焖饭，主要是这个时候的食材也多，适合做焖饭，例如新鲜的板栗和白萝卜加在一起，就比用红萝卜和土豆做的焖饭要好吃很多，不信的话，您也可以尝试一下，而且焖饭的做法简单快手还没有油烟，趁着焖饭的时间还可以小小的休息一会，真好！
焖饭的做法有点类似于广东著名的煲仔饭，咸鲜适口，风味独存，米饭的软糯和鲜香甜润的配菜形成明显的对比，二者在口感上又是相辅相成，入口即软，让人回味无穷，
现在的板栗最甜了，除了煮熟直接吃，还可以做成栗子羹，我们家里尤其爱用板栗来焖饭，可能很多工作忙碌的朋友平时也爱做饭菜一锅出的焖饭来吃，不知道您有没有留意到一个细节，我们在做懒人焖饭的时候，这个酱油到底是要煮之前放，还是煮好之后再放呢？这个顺序搞混的话，做出来的焖饭味道可是天差地别，我们只要掌握1招，就能将焖饭做得鲜香又入味，家里大人小孩都爱吃！今天悦悦就用1碗大米，加10个板栗，手把手教大家做正宗的焖饭，不炒也不蒸，简单一焖比肉还香，鲜香味美又解腻，好吃到吮手指头，就连挑食的孩子也能吃下2大碗！
准备材料：白萝卜半根（大约150克），香菇4朵，板栗10个，腊肠2根，大米300克，生姜1块，蒜粒2个，香葱3根
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：炒锅里先烧一锅水，水开之后先把板栗倒进锅里去焯水3-4分钟，然后捞出来泡凉一下，大约泡5分钟左右，趁这个时候把白萝卜的皮削去，因为是做焖饭不是炖汤，所以只需要半根就足够了，削皮之后把萝卜先切成一厘米左右的小方块装入碗中备用，香菇清洗干净之后用温水泡软，接下来把水分挤干后切成薄片备用，
腊肠切成小碎丁，如果不大喜欢吃腊味制品的话，用瘦肉代替也可以，
板栗泡凉之后就用剪刀剪开一个口子，轻松的剥去外壳和内膜，最后把它切小块，然后把大米淘洗好沥水备用！
【第二步】：炒锅倒入少许食用油，先倒入腊肠煸出香味，煸出它里面的脂油，注意火不要开得太大了，不然很容易就把腊肠给炒焦了。然后再把香菇萝卜块倒入锅中一起翻炒，我们先把食材过下热油，这样子做出的焖饭才会温润适口，至于寡淡，然后倒入板栗块，生抽，老抽，蚝油，料酒调一下所有食材的味道，
【第三步】：翻炒均匀之后，再加入清洗干净的大米，这个米的份量就跟我们家里平时煮饭量是一样的，我这里放的是三杯，再次翻拌均匀，然后倒入电饭锅内胆里面，
用铲子整理平整，接下来倒入清水，这里我们其实可以用到泡香菇的水，那样焖出来的米饭香味会更浓郁，这个清水的量要比平常煮饭时少放一点点，因为萝卜里也含有大量的水分，我们要把它预算在里面，到时焖出来的饭才会粒粒分明，不至于发粘，然后盖上盖子按煮饭键，等到它自动跳闸就可以啦，
时间到后，往锅里放入葱花，用铲子拌均匀，我们可以看得出这样焖出来的米饭非常的松散，粒粒分明，色香味俱全，营养特别的丰富，当然这里面的食材大家也可以根据自己口味来调整，我们只要学会这种正宗焖饭的做法，大家就可以触类旁通多多的创新！如果您有更好的做法或是建议，请一定要来评论区分享哦！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 这里放的干香菇，也可以选用新鲜香菇，那样香味更加浓郁，味道更加滑嫩，
2. 如果直接把所有食材拌匀之后就倒入电饭煲内去煮，做出来的焖饭味道没有那么好吃，食材一定是要先过热油，放酱油调好味道再去焖才行，这是我们做好焖饭的一个最重要的技巧，我们只要掌握好这1招，不管用什么配菜做焖饭都是特别的美味！
第2个回答 2020-10-19
「腊味焖饭」：简单一锅焖，好吃又省事儿
有没有和我一样，一个人在家就不想做饭的，半杯米半份菜的量实在不知从何下手。还好有人发明了一锅焖的懒人做法，一个人的饭也可以有滋有味，比吃外卖强多了。
【所需食材】
大米，清水，腊肠，香菇，胡萝卜，青豆，食用油，盐，孜然粉，五香粉，麻辣鲜。
① 大米提前泡发，洗干净沥干水，重新加清水刚好没过大米就行，蒸出来的米饭颗颗分明，干爽有嚼头。
② 准备配菜。腊肠切片，香菇和胡萝卜切丁，一把青豆。
③ 锅热加少量油，先把香肠煸香，然后加入其它配菜。翻炒片刻以后加适量盐和孜然粉，五香粉，麻辣鲜。或者按你平时的喜好来加调料。把蔬菜水分炒干一点，米饭才不会水汪汪的。
④ 炒好的配菜直接码在大米上，按煮饭键。香喷喷的腊肠焖饭，有荤有素，一个人的时候整这么一锅，好享受呀！
第3个回答 2020-10-19
还在点外卖？教你做最好吃的焖饭，鲜香过瘾，一次做一锅不够吃
焖饭如何做又香又入味？手把手教你，不糊底不夹生，新手也成功
中午只有我和孩子两个人吃饭，她说就做世上最好吃的那个焖饭吧，我超想吃了。哈哈哈，这个是我们的暗号，她所谓的最好吃的焖饭，就是土豆腊肠焖饭。第一次做的时候，小小的她吃了两大碗，还想吃，但是实在太饱了，只得作罢。从那以后，隔段时间她就会说，妈妈我想吃世上最好吃的焖饭了。一碗简单的土豆腊肠焖饭，就这样成了孩子的最爱，几天不吃就会想。
土豆是非常美味的，很多小孩子不喜欢吃蔬菜，但是对土豆却情有独钟，我闺女带着女儿来这里玩，在我家住了几天，每天只吃土豆丝，别的菜一概不喜欢，也是很可爱了。不过土豆的营养超好，维生素和微量元素的含量都很高，胜过苹果，吃一个土豆等于10个苹果的说法也很多。土豆做焖饭想好吃要多一步，先煎至表面表焦黄，们出来软糯香滑，和腊肠是绝配，实在是焖饭的灵魂所在。
这么好吃的焖饭做起来却非常简单，实在是零厨艺也能驾驭的一道美食。厨房小白可以放心操作，百分百会成功的。别再出去点外卖了，一个电饭煲就能搞定的美味午餐，做起来吧。
【土豆腊肠焖饭】
食材：甜味腊肠1根，土豆1个，大米2杯，葱5克，姜3克，芹菜1小棵，盐适量。
做法：
1、食材准备好。这个土豆太大了，实际上只用了半个，腊肠用了1根。
2、处理下食材，土豆洗净去皮切小块，芹菜切末，葱姜切末。
3、腊肠切成薄片，这个腊肠非常好吃，口感润润的，而不是干干的那种。
4、炒锅放油，放入土豆块煎一下，煎至表面变焦黄，这样煎过的土豆，做焖饭尤其好吃。
5、把土豆铲到盘里，放入腊肠煸炒至透明，加入葱姜一起炒出香味，再把刚才煎过的土豆放进去炒匀。煸炒过的腊肠做焖饭简直太好吃了。
6、大米两杯，清洗一遍，加入正常焖米饭的水，我喜欢吃干一点，所以水略少，各位根据自己的喜欢灵活调整即可。把腊肠和土豆放在上面，开启焖饭程序，等结束就可以了。
7、程序结束，自动转为保温档，打开盖子，把芹菜末放进去，拌匀即可。最后加入芹菜可以给米饭带来清新的口感，超好吃，不要提前放芹菜，米饭的温度足够使芹菜断生。
小贴士：
1、调料只需要一点盐，腊肠的味道使焖饭无敌好吃。
2、不要放酱油，清新又美丽的颜色特别有食欲。
3、焖饭好吃的关键是土豆煎香表面，腊肠煸出油脂后再放入电饭煲里。
这个做法简单无敌好吃的土豆腊肠焖饭食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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