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做炒米的方法
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第1个回答 2021-01-11
加工好的炒米,色黄而不焦,米坚而不硬,晶莹明亮。炒米食水量低,耐贮存,便携带,不易霉坏变质,下面介绍一下炒米怎么做。
方法
1/4
将大米浸泡一天一夜,洗净,洗两遍即可。
2/4
将洗净的大米倒入大锅中,开旺火,不停地翻炒至微黄,可以闻到的香味。
3/4
将炒好的大米倒出,放凉。
4/4
冷却后可磨成粉食用,也可直接食用。
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?
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家庭自制
炒米的
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炒米
做法 最正宗的做法窍门
答:
炒锅预热:炒制时,使用平底锅或砂锅。将锅置于火上,预热至微微发烫。切忌冷锅下米,否则受热不均匀,容易糊锅。翻炒均匀:预热锅中倒入少量食用油,将沥干水分的糙米放入锅中。开中火翻炒,保持米粒均匀受热。翻炒过程中,要不停地用锅铲翻动米粒,防止粘锅或炒糊。控制火候:
炒米
时火候至关重要。
炒米怎么
做?
答:
做法 1. 将米粉用水浸软, 调味料可以伴匀 2. 将虾去壳,去肠。叉烧切条,青椒同红椒都切条。3. 蒜头剥成蓉。4. 烧热镬,落油,将蛋煎成蛋皮。切丝,盛起。5. 再烧热镬,爆香蒜蓉,加入虾发叉烧,再加入红椒,青椒, 最后加米炒 6. 最后加入调味料及蛋丝。
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