相信大家一定吃过用黄瓜做出来的各种 美食 ，比如说黄瓜炒鸡蛋，凉拌黄瓜等等。那你有没有吃过用黄瓜做出来的汤呢？今天就用黄瓜搭配豆腐和鸡蛋跟大家分享一道非常美味的汤类，黄瓜豆腐蛋汤做起来特别简单，喝起来特别美味，汤鲜味美，营养美味。如果你平时比较喜欢喝汤的话，那么这道黄瓜豆腐蛋汤绝对非常值得你去尝试。接下来咱们就一块去看一下这道黄瓜豆腐蛋汤的制作教程吧。
【黄瓜豆腐蛋汤】
【制作食材】黄瓜，豆腐，紫菜，小葱，鸡蛋，食用油，食用盐，胡椒粉，鸡精，香油，水淀粉
【制作步骤】
1、 接下来要教大家的 美食 是黄瓜豆腐蛋汤，做起来特别简单，喝起来汤鲜味美，营养美味，接下来先把黄瓜豆腐蛋汤需要用到的制作食材全部准备好，首先要准备一根黄瓜，然后再准备一块豆腐，接着准备一小块紫菜，一根小葱，3个鸡蛋，适当的食用油，食用盐，胡椒粉，鸡精，香油，最后再准备一碗水淀粉就可以了。这些做黄瓜豆腐蛋汤需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就开始烹饪吧。
2、 先将准备好的黄瓜放到一边，然后再来处理一下豆腐。将豆腐清洗干净，然后沥干表面的水分，接着将其切成薄片，再将其切成长条，最后切成小方块，切完之后放入到一个大碗中。烧上一壶开水，将烧好的开水倒入到豆腐中，这样可以去除豆腐的豆腥味。
3、 黄瓜先切掉头尾，然后再切成细丝，切好的黄瓜细丝直接放到一个盘中，然后将准备好的紫菜掰成小瓣，将紫菜小瓣也放到黄瓜中。然后再把准备好的小葱切成葱花，切完葱花之后放到盘中备用，接下来再来打一下鸡蛋。
4、 将准备好的三个鸡蛋打到一个碗中，并将其搅散，然后放到一旁。起锅烧油，油热之后倒入葱花炒一下，炒香之后加入适量的清水，清水在1/3锅左右。加入清水之后咱们再将豆腐和紫菜放进去开始煮，在煮的时候要用大火。
5、 等煮到紫菜开始散开了之后咱们向锅中加入适量食用盐，胡椒粉和鸡精调味。加入食用盐，胡椒粉和鸡精之后，将其搅拌一下，将各种调味料和食材混合均匀，然后加入水淀粉勾芡一下，继续用大火煮。
6、 锅中水开之后，咱们将黄瓜丝全部放进去，轻轻推动一下。一分钟之后倒入鸡蛋液，并将鸡蛋液煮熟，然后淋上一点香油就可以关火出锅了。一道特别美味的黄瓜豆腐蛋汤就这样简简单单地完成了，喝起来非常美味，喜欢就赶紧试一下吧。
【小贴士】
1、豆腐不用准备得特别多，既可以准备老豆腐也可以准备嫩豆腐。
2、黄瓜丝可以切得稍微粗一点。
3、在煮汤的时候要用大火煮。
4、水淀粉可以适量地多加一点。
好了，今天的 美食 就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供 健康 美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！