冻豆腐可以炸着吃。
冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。
油炸冻豆腐的做法
1将冻豆腐切片或切块状(2cm左右正方形大小),根据自己的喜好来,装盘备用。
2将油放入锅内,烧热,加少许盐。若将豆腐切成片状,则油锅中油的深浅与豆腐片差不多厚。如果将豆腐切成块状,则油要漫过豆腐块,且豆腐块浮在油面上,不要贴锅底。
3将豆腐轻轻放入油锅,避免热油溅伤,两面翻炸
4炸豆腐时可以准备一个干净的碟子,擦干,在盘子一角加上麻辣辣椒粉。
5豆腐炸至几面金黄,即可沥油出锅,沾上麻辣辣椒粉即可享受美味了
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