我最近在亲人的朋友的面包房做学徒,后来面包房入不敷出,赶走了高工资的老面点师,我这个低工资的学徒变成了师傅,老板之前为了让我入股他的酒厂,就承诺给我高工资,后来听老员工讲她的工资没有承诺的那么高,还经常拖欠,还要帮老板的酒做拍卖,拍卖的广告费还不给报销,老板要到我从师傅那记的西点知识后,就对我百般挑剔,发不下来工资,还不准我请假怎么办?我不想离职,因为我现在只会基础的西点,不好换工作