东北大酱块儿发霉长毛了还能做酱吗？

Question

如题所述

Answer 1

东北做大酱，大酱快团好后，必须要发霉，长毛以后才能做大奖酱，若不然事做不成大酱的。

Answer 2

东北大酱块儿发霉长毛了，还能做假吗？我认为发霉长毛就不要做酱啊，因为发霉的东西。对人体是有害的。

Answer 3

东北大酱就是把酱块放一边等到发酵，发酵的过程是要长毛的，然后发好了用刷子使劲刷酱块子，刷干净了磨成面做酱的

Answer 4

做大酱就是要大酱块发酵长毛，下酱是把酱块子上的毛毛用刷子刷掉，刷干净后打碎了下到酱缸里。