如题所述
用料:黄瓜10斤,白酒200g,盐、蒜、葱、植物油、辣椒粉、花椒适量。
做法:
1、将黄瓜洗净,切成长条状。
2、将条状黄瓜放到盆里,加盐,把黄瓜中的水分腌出来,控水后倒入葱段、蒜末、辣椒粉,搅拌均匀。
3、将盆中搅拌均匀的黄瓜段放到广口玻璃瓶里(或者专用的坛子),倒入白酒。
4、在锅里添植物油,油热后倒入花椒爆炒,待冒出香气后关火放凉。
5、将爆香的花椒倒入广口瓶,摇晃均匀,盖上瓶盖密封,置于冰箱冷藏柜发酵一周。
6、一周后,就能吃上新鲜爽口的腌黄瓜了。