如题所述
备料:鲫鱼,鱼鳔,菠菜,生姜
做法:
一:备好所用材料,鲫鱼表面要刮洗干净,这是去腥的首要点。热锅加油下姜爆香,将鲫鱼下锅。
二:煎至双面微酥黄,再加入清水及鱼鳔,煮至汤底浓白,另起锅将菠菜焯制一下备用。
三:煮至汤底浓白,加入适量细盐调味,再将菠菜下锅同煮至入味即可,如果不是给孩子们吃,就还可以再加点胡椒粉,那样子更加有味。给孩子们吃就不要再加胡椒粉了。