第1个回答 2023-08-15
杂粮煎饼每100克含有300大卡左右的热量。
杂粮煎饼是山东的一种特产食物，是用一些五谷杂粮为原料制作而成的一种食品，含有大量淀粉以及碳水化合物，因此所含热量相对来说比较高，每100克杂粮煎饼中含有300大卡左右的热量。
杂粮煎饼里面的淀粉、粗纤维、碳水化合物比较丰富，不但可以增强人体的免疫力，而且可以补充身体所需要的维生素A、钙离子、钾离子等成分，杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。
杂粮煎饼的种类
1、刮煎饼
将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。
2、摊煎饼
将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。
3、枣煎饼
将大枣煮熟，去皮，去核，和入面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。
4、菜煎饼
菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味。
以上内容参考百度百科-杂粮煎饼
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