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面疙瘩可以用高筋小麦粉代替吗？
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第1个回答 2023-07-10
你好。如果家里只有高筋面粉，可以用来制作面疙瘩。高筋面粉做出来的面疙瘩有咬劲，面汤不容易糊。
通常面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。高筋面粉用来做面包，中筋面粉做馒头，包饺子，包包子，做花卷等，低筋面粉用于做蛋糕，点心等。
相似回答
做
面疙瘩用
什么
面粉面疙瘩
的做法
答：
1、面疙瘩最好可以使用高筋面粉
，高筋面粉更加劲道有嚼劲，而且就算是比较小的疙瘩，也不容易化开，吃起来口感更好。2、把西红柿和少量小白菜洗干净备用，然后准备少量面粉，倒入容器里面，加入适量的清水进行顺时针搅拌，水要少量多次的加入。3、先把西红柿去皮，切成丁放在一边备用，然后在锅中加入适量...
高筋面粉可以
做
面疙瘩吗?
答：
高筋面粉可以
做
面疙瘩
，下面是具体做法：准备材料：高筋面粉250克，鸡蛋1个 1、拿出面粉倒入碗中，接着倒入鸡蛋液，加少许水。2、将拌匀的面粉和鸡蛋液揉成团，放在碗中备用。3、取一小部分面团搓成长条，用刀随意切，把面疙瘩一块一块扔到沸水中。4、煮开后把面疙瘩一个个捞出来，可以煮成汤也...
面疙瘩
是用包包子的
面吗
答：
包子一般用中筋或是高筋的小麦面粉制作而成，
可以用它制作面疙瘩食用
。制作面疙瘩的时候，需要注意用温水一边倒水一遍慢慢的搅面糊，使其形成一个个的面疙瘩，若是水加多了面粉就会抱团无法做成面疙瘩。也可以用搅好的面糊倒入漏勺来制作面疙瘩。
你好 做
面疙瘩
面粉用高
精面粉还是普通面粉和淀粉去配比呢
答：
做
面疙瘩用
富强粉最好，做法如下：原料：
面粉
两小碗、清水半锅、食用油适量、盐一勺、酱油两勺、鸡蛋2个、炒料（这个下文有解释）。器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗（其中一个用来和面）、汤勺（球勺不可）、漏勺、筷子。制作步骤：1、准备炒料。炒料就是现成的料理（主要是炒菜类），有...
做
面疙瘩用
什么
面粉
答：
食材准备 全
麦面粉
1/2杯、盐水少许（可不加）。制作步骤 1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的
面疙瘩
。面疙瘩 面疙瘩 2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火8煮分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。
面疙瘩用
什么
面粉
做
答：
做
面疙瘩用
富强粉最好，做法如下：1.将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片，准备模具 2.将胡萝卜片切花，剩下的边角料准备榨汁 3.胡萝卜榨汁，我榨了30克，再加上50毫升水，2克盐和
面粉
混合 4.揉成团，醒发20分钟，我是用面包机帮助和面 5.将土豆片切花，准备豌豆粒和玉米粒 6.煮一锅水，煮沸后倒入...
面疙瘩
和面的时候需要注意什么?
答：
制作疙瘩汤面粉选择没有什么要求，高中低
筋面粉
都可以制作。如果
面疙瘩
制作的稍微大点会在口感上稍有差别，
高筋粉
最有嚼劲，低筋粉嚼劲最小，富强粉处在中间。制作疙瘩汤也可以适当的加些肉丝或者虾仁之类的食材。饭店里的疙瘩汤有的是金黄色的面疙瘩，其实就是和面的时候用的是蛋黄水。用蛋黄水和面...
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