第1个回答 2019-04-02
前言
生鱼片边涮边吃,营养丰富,味道美极。
材料
主料：生鱼2000g；
辅料：油适量、盐适量、生菜适量、芫茜适量、葱适量、姜适量
生鱼片火锅
1
将鲜活的生鱼洗净，用刀刮去鳞，用刀从鱼腮两边各切一刀，刀口切至鱼骨，但不可切掉鱼头；再从鱼背脊处两边各切一刀，要一直切至鱼尾；剖开鱼腹，去掉内脏，清洗于净；再刮下两边的鱼肉。将鱼肉片盛入盘中，将鱼头、鱼骨切块。
2
鱼肉洗干净沥干水份。
3
将鱼肉切成“双飞”（连着两块鱼片之间的皮不要切断）。
4
将芫茜、葱切碎，姜切丝。
5
倒入沸水浸5分钟。
6
倒出沸水，放入生抽、油变成助料。
7
煲内放清水煲沸，放入几片姜片，放入生鱼肉煮熟即成美味生鱼片火锅啦。
8
加入助料吃美味。
小贴士
鱼片一定要切得薄一点。助料加点胡椒更美味。