长沙口味虾配方的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

原料：大头虾2000克、姜25克、肉骨汤500克、干椒粉50克、盐8克、味精2克、八角5克、干紫苏5克、料酒10克、豆瓣酱10克、陈醋5克、植物油1000克。
　　制法：（1）将大头虾去头，从尾部扯除沙线，用旧牙刷刷洗干净，姜切米、干紫苏泡发切碎；
　　（2）起锅烧油至七成热下入虾，略炸至深红色捞出沥油，锅内留油50克，下姜米炒香放虾略炒，加入料酒、醋，放干椒粉、豆瓣酱，八角倒入鲜汤，大火烧开转中火烧制，放盐，等汤汁快干时放味精，紫苏末，起锅装在大碗内即成。