第1个回答 2020-04-22
东北饼夹土豆丝，鱼香肉丝好吃。
土豆丝卷饼制作
食材
鸡蛋
2个面粉
200g
土豆
适量胡萝卜
适量青椒
适量葱
适量
油
适量盐
适量花椒粉
适量味精
适量
步骤/方法
用胡萝卜、青椒炒好的土豆丝待用。
准备面粉和鸡蛋。
然后加花椒粉、盐调成稀一点的面糊。
电饼铛烧热刷一层油，倒入面糊摊平。
待鸡蛋饼定型成熟后，放一些土豆丝在饼的一侧。
用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把鸡蛋饼和土豆丝卷起来。
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卷完后从中间切一半装盘即可。
鱼香肉丝卷饼制作
主要材料：鸡蛋，肉丝，圆白菜，青椒，泡红椒，黑木耳，面粉，辣椒酱
具体方法：
1.把鸡蛋液打散，倒入肉丝，加少许淀粉，搅拌均匀
2.倒入油，放姜蒜爆香，倒入辣椒酱爆香，倒入肉丝爆炒
3.少许盐，味精，少许糖，醋，淀粉做一个汁
4.放所有蔬菜，翻炒起锅前加入第3步调的汁，起锅
5.把面粉加少许的盐，分次加入水，调成面糊，调到面糊能顺着勺子直线流动为止，不能太稀，野不能太粘稠，不然转锅的时候不能很好地流动成圆形的饼，全程用小火慢慢烙，要等一边定型后再翻另一面。