请教一下，一瓶250ml的牛奶能放几个蛋挞

Question

如题所述

Answer 1

250ml牛奶要放几个蛋可根据不同口味去决定，一般可放二或三个就行。

250ml牛奶放2个鸡蛋做蛋挞,蛋挞液是由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆,然后倒入蛋挞皮中, 将棋放入烤炉,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

一盒250ML的甜牛奶，一起搅拌，倒入蛋挞皮里9分满，最后入烤箱220℃，30分钟就可以了。吃起来的味道和面包店的一样，简单又好吃。

蛋挞制作技巧：

1、这个塔皮的做法，非常好吃，但是这个做法也决定了塔皮的韧性不好，特别酥脆，所以在擀的时候容易碎，铺进塔皮的时候，100%会有部分地方破掉，这时候心里不要闹心哈。破的地方，再取一块稍微补一补，按一按，他们就能重新很好的结合在一起，出炉后完全看不出来。

2、我是用的塔圈，这样的东西是没有底的，所以烤盘内我事先铺了不沾硅胶垫，直接把塔皮按在垫子上，我就不移动了。

3、实际上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，这样更省事；先烤塔皮，主要为了防止液体将塔皮浸湿的比较严重。

4、布丁液做好后，可以过滤一下，会更细滑。

5、烘烤的具体时间，要根据自己的烤箱性能再做调整，一般表面上些色比较好；烤的时候布丁液会鼓的比较厉害，别紧张，出炉后自然会缩回去。冷藏后口感更好。