从小到大经常都会听到身边的人说有胃病,一疼起来真的要命,实在难受至极。相信很多人晚上就喜欢熬夜,到了周末就都有睡懒觉的习惯,如此一来,一觉睡到天亮就已经是中午或者下午了,那么错过了吃早餐的最佳时间,胃肯定受不了。长期以来,胃就容易出现各种各样的疾病。还有一些人经常有不吃早餐或者不吃晚餐的习惯,活生生把胃给“糟蹋”,等到出现问题时,想要挽救却后悔莫及。
俗话说:“一个猪肚十副药”,养胃就是养命,想要身体更 健康 ,必须先把胃给养好。“一个猪肚十副药”到底是什么意思呢?其实就是说猪肚是一种好食材,能够调理肠胃,经常吃猪肚,以形补形,比吃药还管用,通过食补养胃,那是最 健康 的 养生 方式! 接下来给大家推荐猪肚的4种不同吃法,既养胃又 养生 ,好吃又解馋,学会了要常做给家人吃。
详细制作步骤:
1,挑选新鲜的猪肚,一般选择大肥猪的猪肚比较好,肉质肥厚,爽脆又富有口感。
2,把猪肚买回家后,先把猪肚上多余的油脂都切掉。然后加入淀粉和食盐,用双手抓匀,抓洗的时间大概是5分钟,接着再开水龙头把猪肚冲洗干净。同时放入食盐和淀粉,可以把猪肚上的脏物都洗得一干二净。
3,把猪肚翻过来,继续放入淀粉和食盐,用手抓洗5分钟,把猪肚冲洗干净,放在筛子上沥干水分备用。
4,挑选土鸡或者老母鸡,把鸡肉处理干净后,砍成小块备用。
5,起锅倒入清水,把锅中的清水烧开,接着放入整个猪肚,加入4片姜片,再倒入少许白酒,把猪肚焯水5分钟。时间到,把猪肚捞出备用。
6,把锅中的水倒掉,把锅洗干净后重新放入清水,开大火把水烧开,然后加入鸡块,放入3片姜片和白酒,焯水5分钟。焯水时间到,用漏勺把鸡肉捞出,放在盘子中,加入清水冲洗干净血沫子。
7,取一个干净的砂锅,往砂锅里倒入开水,把鸡肉放进锅中,开中火慢熬。
8,这时我们往猪肚中塞进20粒左右的白胡椒,用烫软的韭菜系紧猪肚的口子。然后把整只猪肚放进锅中,和鸡一起慢炖。为了去腥,我们还可以往锅中加入3片姜片。
9,为了使得汤水更加浓郁,我们可以加一根淮山进去一起煲汤。把淮山冲洗干净,削皮后切成小块备用。
10,猪肚鸡在锅中煲30分钟后,把猪肚捞出,切成小块,把切好的猪肚和胡椒重新放回锅中。
11,往锅中放入红枣和淮山,继续煲30分钟。
12,最后放入枸杞,加入适量的食盐再煲5分钟即可大功告成。
详细制作步骤:
1,用淀粉把猪肚抓洗干净。
2,把猪肚切成小长条,把所有猪肚都切好后,放入盘中,加入适量的食盐和生抽,搅拌均匀,腌制15分钟。
3,准备配料:把青红辣椒、生姜和大蒜洗干净,生姜切丝、大蒜拍扁即可,双椒可以随便自己怎么切。
4,起锅倒油,油温升至6成热时,倒入猪肚,保持大火爆炒。
5,待猪肚被炒成金黄色后,放入双椒、姜丝和大蒜,和猪肚一起爆炒。
6,往锅中撒上白酒或者料酒去腥,爆炒至猪肚断生即可出锅。
详细制作步骤:
1,把猪肚的油脂处理掉,加入淀粉把猪肚抓洗干净。
2,起锅倒入开水,保持大火,把整只猪肚放进锅中,焯水5分钟。
3,把锅中的水倒掉,把猪肚重新放回锅中,加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、姜葱、卤料包,再加入足够的清水,没过整只猪肚,保持大火把锅中的水烧开。
4,水开后转中火,继续卤1个小时。
5,猪肚卤煮1小时后,即可关火。不过为了让猪肚更加入味,我们先别急着把猪肚捞出,关火后可以让猪肚在卤水中浸泡1 2小时,这样猪肚就很入味了。
6,把猪肚捞出,切成小块后摆盘,最后淋上卤料汁,即可大功告成。
详细制作步骤:
1,把猪肚洗干净,清洗方法以上说得很详细了,在这里就不再重复。
2,把猪肚切成小块后,放入锅中焯水5分钟。经过焯水的猪肚腥味没那么重。
3,起锅倒入开水,把猪肚放进锅中,接着把莲子和薏米都洗干净,放进锅中,和猪肚一起慢炖1个小时。
4,炖煮一小时后,再加点儿枸杞,继续煲5分钟,最后加入适量的食盐调味即可。
俗语“一个猪肚十副药”,以形补形,通过食补的方式来养胃是最 健康 的了,养胃就是养命,想要身体更 健康 ,多吃以上推荐的用猪肚做的4道菜,把胃养好最关键,既养胃又 养生 ,解馋又好吃!不知道你学会了吗?
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