第1个回答 2020-06-14
剔骨鸭出生于贵州历史悠久的文化古镇--敖溪镇；葱姜蒜辣椒爆炒出香，将原材料倒入煸炒，少许豆瓣酱，鸡精、料酒、白砂糖、盐少许，生抽、用干锅的做法即可，又下饭、又鲜香脆
仔姜剔骨鸭
仔姜剔骨鸭的做法
主料
剔骨鸭
辅料
泡椒
大蒜
尖椒
糟辣椒
仔姜
仔姜剔骨鸭的做法步骤
1.
准备好如图材料
2.
先将腌好的剔骨鸭爆熟
3.
依次放入糟辣椒，尖椒，泡椒，大蒜，仔姜，芹菜，竹笋。
4.
在把爆熟的鸭放进一起炒，在放入蒜苗就可以出过锅了。
5.
准备好煲仔放入酒精点上火。
6.
仔姜剔骨鸭。
鸭架新吃法——小炒剔骨鸭的做法
鸭架剁掉尾巴部分，拆下其余的鸭肉，撕成合适大小，备用
大葱洗干净把葱白和葱叶分开切斜片，生姜也切小片，干红辣椒洗干净剪成小段
锅里烧热少许油，把红辣椒炸到深褐色，放葱白和生姜片炒香之后，下拆骨鸭稍微煸炒
1勺甜面酱加1勺水调匀，倒入锅中与鸭肉一起翻炒均匀入味
加入葱叶和少许生抽、盐，翻炒片刻起锅