小米粥有什么营养

Question

如题所述

Answer 1

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

Answer 2

小米粥当然有营养，而且是日常饮食当中既美味，又营养价值比较丰富的食物。
小米粥当中含有丰富的氨基酸以及维生素，尤其是维生素B，含量是相当丰富的，可以为我们补充有效的营养，还可以起到滋补和促进消化吸收的效果，所以是很不错的食材。
小米粥再熬煮的时候，可以适当的添加红枣，枸杞，山药，花生等等食材一起烹饪，不仅味道会变得更美味，还可以提升它整体的营养价值和功效。