『一天一苹果,医生远离我』的口号家喻户晓,苹果依照产期及品种,可分为红、青、黄三种颜色,营养师表示,不同颜色的苹果在营养价值上,竟然有不同的好处,到底青苹果、红苹果、黄苹果这三种颜色的苹果,各有哪一些健康好处呢?
苹果共同的特点是水分含量高约占85%,剩下的15%则是糖类、膳食纤维、蛋白质、脂质、矿物质、维生素及植化素。
研究:每天吃1~2颗苹果 有助控制体重
吃苹果对人体有什么好处?苹果热量密度低(体积大热量少),每100公克约50大卡,水分及膳食纤维含量高,且富含有益人体的营养素(类黄酮、多酚、酚酸、维生素、矿物质),根据目前科学研究发现,每天吃1~2颗苹果可以降低食欲、改善肠道菌丛平衡,有助于避免吃垃圾食物,而达到控制体重效果。
此外,对于高血脂症的病人可以降低血脂肪及胆固醇,对于排便不顺的人,也具有软便及 *** 肠道蠕动的效果。吃苹果的同时,苹果香味令人愉悦可以减轻焦虑。尤伟铭营养师指出,相较于汉堡、速食、零食而言,苹果可以获得更多有益健康的营养素及饱足感,对于促进身体健康更有帮助。
摄取苹果有禁忌 吃前要用温水彻底清洗表皮
摄取苹果时要注意什么?苹果营养价值高,但是有些禁忌民众仍需注意,苹果的果核含有氢氰酸,可能会导致头晕、头痛,所以尽量不要咬到果核。苹果表面会涂蜡,主要避免长期运送中腐烂变质,吃苹果前一定要用温水彻底清洗表皮。
苹果热量较低且容易有饱足感,吃太多苹果反而吃不下其它食物,容易造成营养失衡。苹果的不溶性膳食纤维较高,所以质地较硬脆,必需要充分咀嚼磨碎,否则对于胃溃疡及肠壁溃疡的患者不利复原。