俗话说:“一年之计在于春”, 春天是万物复苏的季节,大地回春,到处都是生机盎然的景象,此时是一年中最好的季节。不过随着天气转暖,各种细菌病毒已进入活跃期,生活饮食稍不注意就会受到疾病的侵袭,且春季的倒春寒,一不小心也会感冒生病, 因此一定要加强锻炼, 保持生活规律,同时在饮食上要多吃些蔬菜水果,补充营养,增强免疫力。 下面就给大家推荐七种" 高维C“的蔬菜, 增强免疫力, 应季而食营养足又美味,身体棒棒哒,一年不生病。
1 西兰花
西兰花是我们生活中常见的一种蔬菜,西兰花富含蛋白质、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养物质, 是补充营养很好的蔬菜。西兰花中维生素C的含量极高,既能增强免疫力,还有有利于人体的生长发育,促进肝脏解毒,维生素C还具有很强的清除自由基作用,能养颜延缓衰老等功效。
【蒜蓉炒双花】
原料: 西兰花 菜花 蒜末 水淀粉 油盐
制作: 烧锅水加入少许盐和几滴油,将西兰花和菜花一起放进锅中焯水后捞出备用。 烧热锅放入适量的油, 放入蒜末进去爆香, 加入西兰花和菜花进去翻炒几下,再加入适量的盐调味,最后加入水淀粉勾芡即可。
2. 番茄
番茄是生活中常见的蔬菜,它即可是蔬菜,也可是水果, 其维生素C含量较高,介于水果和蔬菜之间。吃番茄是很好的补充维生素C的方法,多吃它能增强免疫力, 还能有效地美白皮肤,消除面部的色素沉着。番茄中的果酸含量非常丰富,能增进食欲,可促进消化,将体内毒素排出。
【番茄炒丝瓜】
原料: 番茄 丝瓜 蒜 白糖 油盐
制作:烧热锅放入适量的油, 放入蒜末爆香, 加入番茄块进去翻炒至微微出汁,放入丝瓜片进去翻炒,加入少许糖翻炒均匀,炒至丝瓜炒软最后加入少许盐调味即可。
3 菠菜
菠菜有“营养模范生”之称,营养极其丰富, 富含维生素C、胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁等矿物质等多种营养素,能供给人体多种营养物质,多吃菠菜能促进生长发育、增强抗病能力、养肝明目等功效。
【杏鲍菇炒菠菜】
原料: 菠菜 杏鲍菇 油盐
制作: 烧锅水加入点盐和少许油,将菠菜放进锅中烫变色后捞出备用;烧热锅放入适量的油,下入杏鲍菇片进锅翻炒至微微发软,加入焯菠菜进锅翻炒,最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
4. 甜椒
甜椒也是辣椒的一种, 有红色、黄色、绿色等各色彩椒, 甜椒含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高, 其所含的维他命C远胜于其它柑橘类水果,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,多吃能增强免疫力,养颜美容,减肥瘦身等功效, 甜椒适合生吃或者做配菜。
【彩椒炒鸡丝】
原料: 红黄彩椒 鸡脯肉 料酒 淀粉 葱花 油盐
制作:鸡脯肉丝加入盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下,加入少量的油搅拌均匀; 热锅凉油,将鸡丝放入锅中翻炒至变色,加入红黄彩椒丝翻炒几下,再加入适量的盐调味,最后加入葱花即可。
5 圆白菜
圆白菜(也叫包菜,卷心菜)是一种具有保健价值的蔬菜,其营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。 圆白菜物美价廉,经济实惠,营养丰富, 常吃能提高人体免疫力,预防感冒; 在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第五位。
【炝炒手撕包菜】
原料: 手撕包菜 干辣椒 花椒 白醋 油盐
制作: 烧热锅放入适量的油, 放入干辣椒、花椒和蒜瓣进去煸炒出香味,放入手撕包菜翻炒至微微变色,再加入盐调味,出锅前沿着锅边烹入少许白醋翻炒均匀即可。
6、苦瓜
苦瓜是一种常见的蔬菜, 每100克苦瓜中的维生素C含量大约为84毫克,是属于维生素C含量比较高的蔬菜之一,苦瓜中还富含纤维素、胡萝卜素、磷、铁等多种营养物质,常吃能增强免疫力、降脂瘦身, 常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
【虾仁炒苦瓜】
原料: 苦瓜 鲜虾 姜片 淀粉 料酒 油盐
制作: 鲜虾去头去壳后挑出虾线,处理好的虾仁加入适量的盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制。烧锅水加入少许盐和油, 下入苦瓜焯烫变色后捞出备用。 烧热锅放入适量的油, 下入虾仁翻炒变色,加入准备好的苦瓜进锅翻炒几下,最后加入少许盐等调味料,加入水淀粉勾薄芡即可。
7、红薯叶,红薯叶也就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶,红薯叶的营养丰富,富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等, 其维生素C含量也颇高,是等重苹果或者雪梨的至少10倍,多吃能增强免疫力,保护视力,延缓衰老,预防便秘、解毒等功效 。
【炝炒红薯叶】
原料: 红薯叶尖 蒜 花椒 干辣椒 油盐
制作: 烧热锅放入适量的油, 放入蒜和红辣椒末进锅翻炒出香味,加入洗净的红薯叶尖进锅大火翻炒至微微变色, 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。