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盐脆雷竹笋的腌制方法
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第1个回答 2024-01-16
1、竹笋去外壳削掉较粗的部分切片备用。
2、曲艺调理盆放入竹笋。以及清水以及盖过竹笋片浸泡十小时捞出竹笋片。 取另一盆放入温水水量盖过竹笋片,再放入笋片浸泡12小时,捞出竹笋片并沥干水分。
3、在竹笋上撒上少量盐。并加以重物压两天让竹笋出水。
4、再将竹笋加入盐搅拌曲艺玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀放入瓶内压平约三天后食用。放入瓶中可保存一年。
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雷竹笋的腌制方法
答:
1、
雷笋
1250克,玉米油50克,老抽200克,黄冰糖60克,蚝油50克,生抽100克。2、新鲜雷笋洗净剥皮。3、留下没有外皮的净笋。4、切寸段备用,加凉水,没过笋。5、加入备好的调味料(除玉米油外),料可以下重点。大火烧开后撇去浮沫,倒入50g玉米油。转至中小火盖锅盖,煮一小时。6、收汁后把...
雷竹笋怎样腌制
或干制
答:
1.
腌制雷竹笋
:首先,将雷竹笋在开水中高温杀青煮沸,然后取出放入容器中。按照笋重的20%撒上食用盐,加入少量柠檬酸,分层覆盖在笋上,密封后存放在通风干燥且阳光直射的地方。这样的保鲜
方法
可以维持一年以上,保持
笋的
新鲜和脆嫩。2. 制作笋干(笋丝):- 设备需求:1. 笋寮:类似于白笋干的寮。
雷竹笋如何
保鲜贮藏
答:
1、雷笋的保存方法有:保鲜保存,密封保存,烘干保存,腌制保存
。2、保鲜保存:把雷笋去壳后用清水煮熟,泡在清水里,再放进冰箱可以保鲜15~20天。3、密封保存:把雷笋去壳煮熟,放入密封的罐子里,再放入冰箱进行储存可以放上将近1年。4、烘干保存:将雷笋去壳煮熟,太阳晒干或是用碳烘干,再放进...
湖北崇阳特产:崇阳
雷竹笋
答:
崇阳
雷竹笋的
品尝吃法 温水浸泡72小时(冬天每24小时更换一次清水,夏天12小时更换一次)后取出,切块、切片、拉丝切条,素炒、凉拌、炖汤均是美味佳肴。煎炒:可直接用泡制好拉丝切条的竹笋干,经沸水煮10-15分钟,取出虑水后用猪、牛肉、腊肉等进行煎炒。炒出的菜肴味美可口。竹笋不能生吃,单独...
泡椒
竹笋的腌制方法
及配方
答:
或者阴凉通风处保存;10、泡椒笋一般
腌制
1天就能吃了,想吃的时候用干净的筷子取一些出来,刚开盖就能闻到浓郁的香味,咬上一口,酸辣脆爽,这味道绝了,不管是下饭还是下酒或者当小零食都是不错的选择,这样做的泡椒笋放上一年都不会坏;泡椒
笋的做法
总结:1、毛竹笋可以做泡椒笋,
雷竹笋
或者小野笋...
雷竹笋怎么
做好吃
答:
雷竹笋做法
好教程如下:食材:
雷笋
、带皮后腿肉、胡萝卜、仔姜、油、大葱、豆瓣酱、盐、生抽、白酒。1、水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右,然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右。2、带皮后腿肉连同肥肉一起切薄片后,放入10g豆瓣酱10g生抽1g盐1g白酒
腌制
15分钟。3、锅里放入50g油,油温7成...
雷竹笋怎么
做好吃
答:
1.
雷竹笋
炒肉:准备食材
雷笋
、带皮后腿肉、胡萝卜、仔姜、油、大葱、豆瓣、含酱、盐、生抽、白酒。雷笋切薄片,水烧开后放入焯水3分钟,泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟。带皮后腿肉连同肥肉一起切薄片后,放入10g豆瓣酱、10g生抽、1g盐、1g白酒
腌制
15分钟。锅里放入50g油,油温7成热后放入肉片...
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