果冻粉，鱼胶粉，吉士粉，吉利丁片的区别

Question

如题所述

Answer 1

果冻粉一般是琼脂
鱼胶粉（吉利丁粉）或者明胶
加上香精和糖做成的。
鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，又称吉利丁（有些微的腥味），用作甜品时要加香精。
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成，蛋挞里面就有加的。