奶香红枣馒头

Question

如题所述

Answer 1

奶香红枣馒头

准备食材:红枣120克，面粉500克，牛奶300克（少量多次加，根据面粉吸水度调节)，酵母5克，白砂糖5克（可加可不加)
做法：
1.红枣上锅蒸熟，去核后十牛奶一起搅打成细腻的红枣泥
2.红枣泥放凉后，把所有材料混合，用筷子搅拌成面絮
3.下手揉成面团，再移到垫子上像搓衣服一样揉推，再收回来，反复揉直至面团表面光滑
4.将面团擀扁，垫子撒点干粉，然后将面团擀成正方形或长方形
5.面片底下收口处用指尖按压薄。再刷上层薄薄的水从上端慢慢卷下来，卷紧实。然后切块，整理一下边边角角
6.蒸屉上垫油纸，摆上馒头醒发至1.5倍大。上锅蒸25分钟，再关火焖3分钟