可以。桂花树可以锯断只保留树桩，一般通过
盆栽的方法种植，都会有植株生长太过高达的情况，就可以通过砍断主干让它们重新生长。砍断的时间最好是在冬季，这个时候植株体内枝叶流动的速度比较慢，对植株的伤害是比较小的。尽量不要用锯子，伤口不平滑不利于恢复，可以用大一点的枝剪，在修剪过后需要对伤口进行消毒。
桂花树，木犀科木犀属常绿灌木。原产自中国西南喜马拉雅山东段，印度，
尼泊尔，柬埔寨也有分布。它喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。树高3至5米。树皮灰褐色，小枝黄褐色，叶片革质，椭圆形，长椭圆形或椭圆状披针形，基部渐狭呈楔形或宽楔形，聚伞花序簇生于叶腋，
苞片宽卵形。