第1个回答 2020-09-27
秋分之后，多给孩子吃白菜，加1碗牛肉，营养低脂味道好
秋分之后，多给孩子吃白菜，加1碗牛肉，营养低脂味道好。
今天来分享一道白菜炖牛肉的做法，最近吃白菜特别多，我发现白菜真的是非常出数的一道蔬菜，买一棵大白菜能够吃好几顿，这还是家里人数不少的情况下，如果就一家两口人吃饭的话，一棵白菜估计要吃好几天吧，取两个白菜帮子就能够做一顿菜了，本来白菜的价格就不高，这样一算的话，吃白菜真的是超级划算，当然白菜也不能单独去清炒，这样未免就太单调了，今天我做白菜时加入了牛肉。
牛肉是直接买的现成的肉，直接是做熟了的，把它切成薄片，炖菜的时候放进去一起去煮，整道菜会有一种浓浓的牛肉香，特别好吃，另外还加入了土豆，三样食材一起炖，这道菜非常低脂又营养，就算你正在减肥，不想贴秋膘的话，也可以放心去吃这道菜，说一下详细的制作步骤，想吃的不妨做来试试吧！
【食材准备】
白菜，牛肉，土豆，盐，鸡精，生抽，花椒，姜，葱。
【烹饪步骤】
①首先把白菜取下来之后清洗一下表面，然后切成小块备用。
②土豆去掉皮之后再冲洗一下，然后切成薄片备用，切的时候一定要厚薄均匀一些，放入一个盆子中清洗三遍，然后再放入水中浸泡。
③牛肉是事先就切好了的，就不用操作了，直接提前从冰箱拿出来自然解冻备用，把生姜去掉皮，然后切成细丝，再把葱切成细丝。
④在锅中倒入植物油，加热到六成热，先下入姜丝和花椒爆香后，放入葱丝，等葱丝的颜色微微变色，放入白菜开始煸炒，放白菜的时候要注意先放入白菜帮子，炒上一分钟之后再放入白菜叶子，这样都能够吸收油脂，味道会更好。
⑤之后再放入土豆片来煸炒混合，炒到八成熟之后再放入牛肉，这时就加入超过青菜的清水，保持小火慢慢去炖，倒水的时候要选择滚烫的开水。
⑥炖三分钟左右，整道菜就非常入味啦，最后再撒上一勺盐，均匀的撒上一勺鸡精，翻拌均匀就可以出锅啦，这样一道好吃的白菜炖牛肉就做好啦，想吃的就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈因为这次放的牛肉本身是成熟的，所以就最后放入了，加入牛肉之后一定要放入清水去炖一下，这样才能够让整道菜的香味相互融合在一起，会更好吃。
⒉炒这道菜一定要先放入白菜去清炒，因为白菜本身是比较容易吸油的，吸足了油之后这道菜才会更香，土豆本身不太吸油，所以晚点放也是没关系的。