一、板栗南瓜煎饼
板栗南瓜煎饼制作方法
1、板栗南瓜去皮、掏瓤、擦丝，这个准备工作，可以在头天晚上提前做好，南瓜丝用保鲜盒保存，放在冰箱冷藏室里备用。南瓜丝细一点，会让成熟时间变短。
2、加入面粉、鸡蛋、葱花、五香粉、适量食盐，少许凉开水，搅拌成能顺畅从筷子上溜下来的稀糊状，就可以去做煎饼了。
3、将稀糊轻轻倒入锅中，均匀摊开，撒适量的黑芝麻或白芝麻。用电饼铛的“烙”档，一面烙制2分钟，共4分钟，一张板栗南瓜煎饼就出锅了。
没有电饼铛，用煎锅也是可以的，选用微火或小火就可以。配合豆浆，满满幸福感的早餐就完成了。
二、板栗南瓜薄饼
板栗南瓜薄饼制作方法：
1、板栗南瓜去皮、掏瓤，然后切片蒸熟。蒸熟的南瓜、用勺压成泥或用料理机打成泥，自由随心。一边搅拌，一边用适量面粉逐步往南瓜泥中添加，加到感觉软硬适中的时候，放在面板上揉质成团。面团的软硬适中，是以达到不粘面板为标准的。
2、饧面10分钟后，分成均匀的剂子，大小和我们平时蒸包子的剂子差不多就可以了。
3、将这些剂子先擀成约2毫米厚的饼皮，在表面刷上一层薄薄的食用油，重复这样的工作，10个一组叠放在一起。
4、下边就是“薄”的关键，请大家注意喽！10个2毫米的饼皮叠在一起，约厚2厘米，用擀面杖均匀用力，将叠在一起的饼皮不断扩大，随着这种扩大，大家会惊喜的发现，每张饼皮在逐渐变“薄”。
5、用蒸笼蒸10分钟。在蒸制的同时，可以进行下一批饼皮或卷菜的制作。
6、蒸熟的薄饼取出，轻轻一撕就分开了，薄得透亮呢！
三、板栗南瓜汤
板栗南瓜汤制作方法：
1、南瓜去皮、掏瓤后，切成滚刀块，锅加底油略炒，加入适量食盐和水，大火烧开，小火慢煮。
2、将南瓜块煮到软烂的时候，均匀撒入适量提前炒熟的面粉，有略发粘稠的感觉就可以出锅食用了。
小贴士：
如果没有提前炒熟面粉，也可以用凉开水将面粉搅成稀糊，和勾芡一样加入南瓜汤中。