第1个回答 2024-04-11
现在的猪肉价格已经回到正常水平了,我们可以经常买些肉回来吃了,蒸,炒,炖,做包子,饺子馅都可以,但是有时候就怕买到死猪肉或者下过几次猪崽的老母猪肉,死猪肉当然就不用说了,倒是这老母猪肉就得来说一说啦
死猪肉都知道,但是如果你不知道的话有可能也会吃到,但是容易吃出来,但是这老母猪肉就要难分辨些,那么我们怎么分辨了
比如上图这种肉,皮紧实,肥肉分明,瘦肉颜色鲜红,整个肉看起来就舒服
而母猪肉有一个比较明显的特点,就是皮比较松垮,试想一下,生过几次崽的猪,体型庞大,整个肉和皮都会涨大
第二就是肉质颜色,瘦肉颜色成暗红色的,就算不放酱油,炒出来颜色也一样是暗红色,而且吃起来稍微带点腥味,最主要的还是皮吃起来很硬,咬不动
但是如果我们万一买到了这样的肉怎么办,怎么做了,那就是把皮去掉,做成炖的或者炒的,也可以做成馅,尽量不要去蒸或者做汤,
不过现在也很难买到死猪肉或者老母猪肉,