酸菜牛肉的介绍

Question

如题所述

Answer 1

酸菜牛肉是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。该道菜肴由酸菜与牛里脊肉相配而成，味道可口。1先用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡； 烧锅入油,牛肉放入,再拌炒至仅熟放入漏勺里； 锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。