鸡蛋灌饼的面怎么配方

如题所述

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第1个回答 2020-04-07

配料：面粉、盐、热油、甜面酱、黄豆酱、葱花、鸡蛋液

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第2个回答 2015-06-11

也没什么，只是面里面要有油，并且不要漏出来

第3个回答 2020-10-07

三步教你在家做鸡蛋灌饼，学会后再也不用出去买了

第4个回答 2020-10-07

家里人喜欢我就会做！

第5个回答 2020-10-07

鸡蛋灌饼，柔软好吃层次丰富！

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鸡蛋灌饼面咋和的答：1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；4、切成小段；5、把面团横向压扁，团圆；6、擀成薄饼；7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；9、...

正宗的鸡蛋灌饼的做法及过程与配方答：做鸡蛋灌饼时用半烫面，水和面的比例在0.6或0.6之上，这样和出的面团比较柔软且又容易操作，烙出的饼柔软又不失劲道。另外饧面能让面团更加柔韧，增加面团的延展性，在擀饼的时候不会回缩。这个问题之前说过多次，这里不再赘述。2、取30g面粉放入碗内，倒入30g熟油，搅拌至均匀没有面疙瘩。这样就...

鸡蛋灌饼和面怎么和答：8.封口处捏紧。9.卷紧后的面团竖起来。10.手掌从上往下按平。11.擀成3毫米厚的饼。12.锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。13.当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口。14.将打匀的鸡蛋液灌入。15.翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。16.抹一些稀释的甜面酱，再加上生...

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做鸡蛋灌饼的方法和步骤答：鸡蛋灌饼的用料普通面粉400克热水240克盐4克食用油适量鸡蛋5个葱花适量鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼的做法图解1 步骤1 准备400克面粉，4克盐混合在一起，搅拌均匀。鸡蛋灌饼的做法图解2 步骤2 热水240克(50°左右)缓缓倒入，搅拌成絮状。鸡蛋灌饼的做法图解3 步骤3 把面揉成一个光滑的面团。鸡...

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鸡蛋灌饼的面怎么和及油酥的做法答：一、盆中倒入适量面粉，其中一半面粉慢慢加入沸水，用筷子搅拌成絮状，另一半面粉慢慢加凉水，也用筷子搅拌成絮状。二、把沸水活的面和凉水活的面混合再一起，揉成成光滑的面团，盖上盖子饧三十分钟（做鸡蛋灌饼用这种半烫面最佳）。三、制作油酥：碗中倒入适量面粉备用，锅中倒入适量食用油烧至七成热...

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