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听说茅台酒的生产原料有几十种,如:高梁、玉米、大米、小麦、糯米、大麦、荞麦等,谁能列举全?
如题所述
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第1个回答 2013-11-16
我国传统白酒一直以粮食来酿造,所以不光是茅台酒的生产原料有几十种,所以你能说的上的粮食都可以做为酿酒原料。只是有些粮食酿出的酒好喝,有些不太好喝,或者发甜或酸。
第2个回答 2013-11-17
酿酒只有红缨子高梁一种,,制曲有小麦,,最后一样是茅台河里的水,其他的没有了,,特有的酿酒工艺及环境,本回答被提问者采纳
第3个回答 2013-11-17
仅特有的红缨子高梁一种
相似回答
贵州
茅台酒的
执行标准是什么
答:
1、主要
原料:
纯谷物固态发酵工艺,根据高粱香味、玉米甜味、大米洁净、小麦躁狂、糯米、大麦洗涤等特点,选择高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿造原料。2、辅助材料:稻壳。酒糟的主要功能是调节淀粉浓度,填补酒糟的轻酸性,使其具有一定程度的疏松性,有利于酒糟的发酵。要求:新鲜干燥,无霉味,金黄...
白酒酿酒配方
答:
酿制酿酒的原料是高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%),配料时按先多后少原则依次运到办料场地,不得配错各种粮食比例。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯...
纯粮白酒哪个牌子好
答:
剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为
原料,
酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉,低钠无杂质,富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质。剑南春的酿造,是严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成。四、汾酒 酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”...
中国名酒有哪些
答:
剑南春以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为
原料,
属于浓香型。4、泸州老窖特曲 “泸州老窖”是出产于四川泸州的单粮浓香型大曲酒的通称,泸州老窖股份有限公司还拥有国窖 1573、泸州老窖特曲、头曲和二曲等一系列子品牌。泸州古称江阳,酿酒历史久远,自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。
中国的四大名酒和十大名酒分别是什么?
答:
中国四大名酒是指贵州
茅台酒,
山西汾酒,四川泸州曲酒,陕西西凤酒。中国十大名酒,是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖 、汾酒 、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。第一届是在1952年的北京举行的,这一次白酒共评出了“四大名酒”,分别是:贵州茅台酒、四川泸州大曲酒、山西汾酒以及陕西...
如何评价白
酒的
质量? 谢谢。
答:
回答:在感官鉴别酒类的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时,应先对光观察其透明度,并将酒瓶颠倒,检查酒液中有无杂质下沉,有无悬浮物等,然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。 2、酒的品种分类 酒的种类繁多,...
心酒 金泥窖一帆风顺和尊贵人生,买单瓶的各多少钱?
答:
回答:酒水类鉴别 1、酒类的感官鉴别要点 在感官鉴别酒类的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时,应先对光观察其透明度,并将酒瓶颠倒,检查酒液中有无杂质下沉,有无悬浮物等,然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。...
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