请问下边这是啥鱼啊?在饭店吃的,味道鲜美,一般都是干炸,体内有一根主刺,还有很多细如毛发的长刺。

如题所述

第1个回答  2015-02-05
应该是带鱼。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。追问

我靠,这么离谱都敢答,麻烦搜搜带鱼图片再回答好嘛

追答

那是不是秋刀鱼呢,应该是秋刀鱼
一、香煎秋刀鱼
烹制方法(两人份)
材料:秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)
调料:油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
制法:
1.洗净秋刀鱼,切除头尾,剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨,使鱼背仍相连。姜切成丝待用。
2.秋刀鱼放入碗里,加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀,让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。
3.倒5汤匙油进锅烧热,将秋刀鱼和腌汁都倒进锅,转小火煎5分钟,不时地铲铲秋刀鱼,避免粘锅。
4.倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁,加盖中火焖煮5分钟,再开大火收干汤汁,即可起锅了。

追问

明显不是,这个鱼基本是扁的,嘴有点上翘,腹部都一排小鱼鳍,而秋刀鱼真体偏肥,嘴很尖,不上翘。我估计是一种淡水鱼。

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第2个回答  2015-02-05
干炸小黄鱼追问

不是你说的干炸小黄鱼,不是一种鱼。

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