但大部分的粗粮口感肯定都比不上精米白面，例如 玉米面 。
玉米面 ，它含有丰富的 卵磷脂、谷氨酸等物质 ， 可以促进大脑的智力发育；含有维生素D、E、B2等营养元素 ， 可以加强骨骼发育、保护视力，对宝宝的生长发育有很好的作用。
但它吃起来 口感比较粗糙 ，直接给宝宝吃，我想没有几个宝宝愿意接受的。所以如果用它来给孩子做辅食，我大部分时候都会 把它和白面结合在一起 ，提升口感，让孩子更乐意接受玉米面做的食物。
这次我就用它结合白面，再用 面糊+发酵 的模式，做了一道 外皮微脆、内里暄软、蓬松的小饼干 ，没想到一出锅就被家里的二宝拿去吃得香喷喷。
小饼吃起来，不仅一点都不觉得噎，还有一股玉米的清香味。我还在里面加了些酸酸甜甜的蔓越莓果干，调味的同时还提升颜值。
粗粮小饼干
参考月龄： 12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备： 面粉、玉米面、蔓越莓干、酵母
制作步骤：
1 将蔓越莓干切碎，放旁备用。
没有蔓越莓干也没关系，家里面有什么放什么，切的颗粒大小，妈妈要根据宝宝的咀嚼做调整，小一点的宝宝吃建议切的细碎些。
2 面粉和玉米面依次放入碗内，倒入酵母。
3 边搅拌边倒入清水，筷子顺着一个方向搅拌，将食材搅拌至浓稠、无颗粒的面糊状。
4 搅拌好的面糊里加入果干，搅拌混合均匀。
6 盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至原来的2倍大。
7 发酵完成后，去掉保鲜膜，用筷子搅拌，排出大气泡。
8 开小火，锅内刷层油，舀入面糊整理成小饼状。
9 小饼底部凝固后，加一点温水到锅内，再盖上盖子将小饼焖熟、水分收干。
小饼熟透后取出，稍稍放凉后，就可以让宝宝洗净双手直接拿着吃啦。给宝宝做主食还是加餐小点心都可以。