包菜这样做太好吃了，不用炒不过油，香辣脆爽，开胃又下饭

Question

如题所述

Answer 1

包菜又被称为卷心菜，圆白菜等，富含多种维生素和叶酸等营养物质，经常食用有抗衰老和提高人体免疫力的作用。

包菜作为一种家常普通的食材，早已走进千家万户之中，平时随便炒一炒就可以很好吃，但是炒包菜吃久了也会觉得腻，今天就给大家分享一道简单美味的“酸辣脆包菜”， 做法简单又家常。

下面就给大家带来这道下酒小菜的详细做法，吃起来清脆爽口，做一大盘都不够吃，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备包菜一棵，从中间切开，先去掉里面的硬芯，再切成小片，用手掰散，放入盆中。

盆里加入 食盐3克，白糖1克 ，用手抓匀，腌制20分钟。

生姜一小块切成薄片，放入小盆中，大蒜2粒切成蒜片，和姜片放在一起，小米椒3个切成斜片，一起放入盆中，再放入一个香菜根和几个小米泡椒备用。

准备一小盆，加入 白糖10克，食盐2克，味精1克，白醋30克，泡椒水60克 ，凉白开30克，搅拌化开。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

20分钟过后，把腌好的包菜用清水淘洗两遍，洗去里面多余的盐分，控干水分备用。

准备一个小盆，倒入姜蒜，小米椒等配料，再倒入刚才调好的泡椒水，放入控水后的包菜，用筷子拌匀。

放入冰箱里面冷藏3到4个小时。

3个小时过后，取出泡好的包菜，摆入盘中，即可上桌食用。

好了，这道酸辣脆爽的酸辣脆包菜就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：包菜，小米椒，生姜，大蒜，小米椒，香菜根，小米泡椒

调料：食盐，白糖，味精，白醋，泡椒水

Answer 2

香辣脆爽包菜大变身，不炒不油也能嗨翻天
包菜，又名圆白菜，是冬季的应季时蔬，价格实惠，营养丰富，其中含有大量的膳食纤维、维生素C、维生素U等。若将包菜清炒，虽能保留其清脆爽口，但吃久了总会觉得寡淡无味，而今天要跟大家分享的这道腌制包菜，零油烟，香辣脆爽，开胃又下饭，绝对会颠覆你对包菜的传统印象。
准备工作：
包菜1颗
姜蒜适量
小米椒、辣椒粉适量
盐、白糖、生抽、香醋、芝麻香油适量
腌制步骤：
去芯切丝：首先将包菜去芯切成细丝，放入大碗中备用。
调制酱汁：在一个小碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再根据个人口味加入适量的小米椒或辣椒粉，搅拌均匀成酱汁。
腌制入味：将调好的酱汁倒入包菜丝中，用手抓拌均匀，确保每根包菜丝都裹上酱汁。盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏室，腌制2-3小时。
小贴士：
腌制时间不要太长，否则包菜会变软，影响口感。
如果喜欢吃辣，可以适当增加小米椒或辣椒粉的用量。
腌制好的包菜可以保存3-5天，随吃随取，非常方便。
开吃时间：
经过几个小时的耐心等待，香辣脆爽的腌制包菜就可以开吃了。取出腌制好的包菜丝，装入盘中，撒上少许香菜或小葱点缀，开吃前再淋上点芝麻香油，那酸爽劲儿，绝对让你停不下来。
这道腌制包菜做法简单，既不需要炒，也不需要油，快手又美味。酸辣开胃，脆爽可口，无论是用作下饭菜、凉拌菜还是小吃，都是一个不错的选择。赶紧动手试试吧，让你的餐桌从此告别单调！