俄国国宴菜单上有：鲟鱼子酱、鲟鱼汤、焦糖苹果冰淇淋、布利尼薄饼、葡萄酒。
1、鲟鱼子酱
鲱鱼沙拉是俄罗斯最受欢迎的沙拉，也是最常见的一款冷盘。鲱鱼沙拉不仅是俄罗斯新年餐桌上必不可少的一道经典俄式沙拉，也是俄罗斯国宴当家菜。
这道俄罗斯鲱鱼沙拉，是由鲱鱼排、土豆、鸡蛋、胡萝卜、甜菜、洋葱、蛋黄酱制作而成，鲱鱼沙拉的摆盘也很有讲究，分层结构独特，美丽的外观设计为俄罗斯的餐桌增添了色彩。
2、鲟鱼汤
鲟鱼汤是俄罗斯国宴菜单上的汤品，是俄罗斯鱼汤中的一种，这种小体鲟仅在俄罗斯流域发现。汤作为第一道菜在俄罗斯人餐桌上占有特殊地位，在俄罗斯招待外宾的国宴上，也常见鲟鱼汤。
小体鲟脂肪含量较高，相比普通鲟鱼，肉质更加鲜美肥嫩。1816年出版的《俄罗斯美食》一书推荐用格瓦斯来烹饪小体鲟，并用洋葱、柠檬、胡椒和丁香调味。
3、焦糖苹果冰淇淋
2005年之前，克里姆林宫主要供应法餐，法式风格甜品是国宴上的美食之一。这款焦糖苹果冰淇淋是一道颇具法式风情的甜点，是俄罗斯国宴的饭后甜点之一。
焦糖苹果配冰淇淋，苹果的清香中冒出一丝丝焦糖香味，搭配清爽冰淇淋，一口吃到苹果软糯的同时还能感受到冰淇淋的顺滑醇厚，丰富的层次感瞬间俘获味觉。
4、布利尼薄饼
布林饼又叫布利尼薄饼，是传统俄式薄煎饼，口味有咸有甜，造型各异，是俄国传统节庆谢肉节的应景食品，也是俄罗斯经典菜之一。
这款布利尼薄饼集法国煎饼和中式煎饼于一身，俄式薄煎饼是饼皮是用面粉、牛奶、奶油加入糖或者盐制成的面糊在铁锅上煎熟而成的，咸饼会加上熏三文鱼或者鱼子酱，甜饼则会抹上果酱和炼乳。
5、葡萄酒
俄罗斯国宴是俄罗斯传统文化中的一部分，酒在其中扮演着非常重要的角色。俄罗斯人喜欢用酒来庆祝和纪念重要的场合，在国宴上，酒也是必不可少的。
苏联时期主要是伏特加和干邑，伏特加是俄罗斯最著名的酒之一，也是俄罗斯的国酒，在国宴上伏特加是必不可少的。如今，葡萄酒成为俄罗斯国宴酒，红酒被认为是一种高雅的饮料，可以与各种美食搭配。
以上内容参考：百度百科-鲟鱼汤