第1个回答 2024-03-20
茅庐川菜不是预制菜。为保证产品的口味更地道、更正宗，屈波的采购团队常年驻扎四川。除了在食材本身坚持品质外，屈波在菜品研究上也同样下足功夫，在成立专项基金每年花费一百多万的同时，屈波对其研发团队也有着严格的要求，要求成员每月都要品尝到北上广深、重庆、成都等地热销榜前五名川菜企业里前五名的菜品，并1比1对标，进行产品迭代更新，确保做到更好吃。
1、预制菜（又称：预制调理食品）是食品工业化的产物，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。