1、赤壁之战
赤壁之战，是指东汉末年，孙权、刘备联军于208年在长江赤壁一带大破曹操大军，奠定三国鼎立基础的以少胜多,以弱胜强的著名战役。这是中国历史上以少胜多的著名战争之一，也是三国时期“三大战役”中最为著名的一场。
它也是中国历史上第一次在长江流域进行的大规模江河作战，标志着中国军事政治中心不再限于黄河流域。孙刘联军最后以火攻大破曹军，曹操北回，孙、刘各自夺去荆州的一部分。
2、白沟河之战
1400年，建文帝军大将军李景隆率军60万人，号称百万人，进抵白沟河，谋攻燕王朱棣官邸所在地北平。燕王闻讯，率马步军20万人迎战。二十四日，燕师自苏家桥循河而进，遭到建文帝将平安所部万余人伏击，先锋官平安及大都督瞿能父子督师奋战，所向披靡。燕师死伤惨重，引军而退。
次日，朱棣复率军渡河求战，平安所部击败燕后军将领房宽部，降将陈亨中伤而逃。朱棣率精锐数干人冒矢突入阵中，杀伤建文帝军队甚众。是时，李景隆突然挥师绕出燕师背后，实施前后夹击。燕王三易其马，矢尽挥剑作战，几被瞿能所获。傍晚，瞿能复率兵搏战，俞通渊、指挥滕聚也领兵赴战，燕师惊惧。
时适旋风骤起，吹折李景隆将旗，军中为之相视而动。遂乘机以精骑突出绕其后乘风纵火，挥师猛攻，斩杀瞿能父子及俞通渊、滕聚等将领，平安为朱能所败，建文帝军队溃散，死伤10余万人。燕师追至月样桥，再败其军，杀溺蹂躏死者数万人。李景隆率余众逃往济南。
3、巨鹿之战
巨鹿之战，是秦末大起义中，项羽率领数万楚军，同秦名将章邯、王离所率四十万秦军主力在巨鹿进行的一场重大决战性战役，也是中国历史上著名的以少胜多的战役之一。
项羽破釜沉舟，以大无畏精神在各诸侯军畏缩不进时率先猛攻秦军，带动诸侯义军一起最终全歼王离军，并于八个月后迫使另二十万章邯秦军投降。从此项羽确立了在各路义军中的领导地位。经此一战，秦朝主力尽丧，名存实亡。
4、鄱阳湖之战
鄱阳湖之战是元朝末年朱元璋和陈友谅为争夺鄱阳湖水域而进行的一次战略决战，决战以朱元璋的完全胜利而告终。这次战役被视为中世纪世界规模最大水战。此战，朱元璋乘陈友谅军久攻坚城受挫，分兵据守鄱阳湖口，先断其退路；继集中兵力，巧用火攻，歼其主力；后水陆截击，全歼陈军于突围之际。创造了中国水战史上以少胜多的著名战例，为统一江南奠定了基础。
5、兖州之战
兖州之战发生在192年，在曹操统一北方的战争中，东郡太守曹操在寿张地区击败黄巾军的作战。此战，曹操以少胜多，不仅取得了兖州根据地，而且收编精兵数万，成为曹操的基干部队，为曹操尔后的发展奠定基础。
6、阴晋之战
阴晋之战发生于前389年，秦国起兵50万讨伐魏国西河郡，被郡守吴起以少胜多击败秦军的著名战争。令人疑惑的是，阴晋之战却没有被《史记》及诸多史料所记载，仅在《吴子》一书中所出现，并且商鞅变法后的秦灭楚之战动用了全国的兵力也不过60万，甚至有没有此战都是令人怀疑的。
7、彭城之战
彭城之战在公元前205年发生，是楚汉战争其中一场大战。彭城一战，刘邦遭到了自起兵以来的最大的惨败，楚军依靠项羽坚毅果敢的指挥，在半日之内以3万之师击溃汉军56万之众，歼灭刘邦主力，使刘邦陷入“发关中老弱未傅悉诣荥阳”的危机局面，创造了古代战争中速决战的典范，是中国历史上以少胜多的著名战例。
8、 淝水之战
淝水之战，发生于公元383年，是东晋时期北方的统一政权前秦向南方东晋发起的侵略吞并的一系列战役中的决定性战役，前秦出兵伐晋，于淝水交战，最终东晋仅以八万军力大胜八十余万前秦军。
拥有绝对优势的前秦败给了东晋，国家也因此衰败灭亡，北方各民族纷纷脱离了前秦的统治，分裂为后秦和后燕为主的几个政权。而东晋则趁此北伐，把边界线推进到了黄河，并且此后数十年间东晋再无外族侵略。
9、昆阳之战
昆阳之战是新朝末年，新汉两军在中原地区进行的一场战略决战，这场大战的主战场在昆阳一线，故称为昆阳之战。昆阳之战是中国历史上著名的以少胜多的战例之一，它决定了新汉两军的命运和未来中原王朝数百年的国运，是中国历史上一次有深远影响的战略决战。
昆阳之战中，身为偏将军的刘秀一战而天下闻名，昆阳之战不但是刘秀击败王莽的关键一战，同时也为刘秀日后夺取天下奠定了基础，明代著名思想家顾炎武曾这样赞扬昆阳之战中的刘秀：“一战摧大敌，顿使何宇平”。
10、护步达冈之战
在金辽战争中，金军追击大败辽军主力于护步答冈的战略决战。此役，是中国战争史上以少胜多的著名战役，此战，阿骨打歼灭辽军七十万，辽国主力尽灭。
参考资料：护步达冈之战_百度百科