第1个回答 2022-11-08
问题一：核桃仁发黑怎么回事 鲜核桃外部发黑或发霉都不影响果仁的话，反而有些变得更好吃，记着鲜核桃要晒干，鲜核桃仁是白的，晒干后核桃仁就会变黑，也有的核桃本质就是黑的 就是所谓的那种油核桃 而有的是发霉了才会变黑 要是发霉了变黑的 最好是不要吃了0945
问题二：核桃仁皮的颜色发黑是什么原因造成的，能吃吗 核桃由于成熟季节遇到连续阴雨，在树上核桃仁内种皮变黑，这种情况主要表现为核桃外壳颜色发暗，核桃仁内种皮颜色暗而且褐色甚至接近黑色，或有轻重不同的霉菌，但是核桃仁是正常的白色。这种核桃一般可以食用，甚至不影响香味和营养,希望帮到，望采纳
问题三：为什么核桃里面的肉有些是白的而有些是黑的,可以吃不? 核桃肉白色的说明成熟的比较早，而且是自然成熟。但是表皮吃起来有点涩涩的。黑色的是因为没有太熟就被摘了。表皮是黑的，俗称黑核弧但是味道是非常的甜。没有变质，放心的吃吧
问题四：核桃仁发黑，晒干后有的是空的是怎么了 黑的就说明坏了，晒干了是空的是被虫子吃了
问题五：为什么核桃发黑 今年由于气候等自然原因，核桃主产区许多地方核桃炭疽病较往年严重，也是造成核桃成熟以前，青果发黑的主要原因。
同时也不排除黑斑病、举肢蛾危害造成的黑果。
注意搜集黑果、落叶集中烧毁，同时落叶后清园，用石硫合剂喷洒枝干、地面，明年生长季节用铜制剂进行提前预防工作，如果有核桃举肢蛾，也要对症下药提前预防。
问题六：为什么核桃有的很黑？ 不同的品种，最后玩儿出来的颜色是不一样的，有巧克力色的，有黄色的，但是一整颗的核桃颜色是均匀一致的。如果你的核桃玩儿了一阵子以后，发现上面有黑斑，那就是阴皮闹的，通常是因为核桃还没有成熟就摘了下来，或者长着的时候受了伤(比如磕碰)，或者阴干的时候没有处理好。一般很轻的阴皮，随着把玩时间的长久会越来越轻，但是也有越来越重的，那就属于次品了。
问题七：核桃上面有这个黑色的，是好还是不好？ 核桃去掉青皮后，表面残留的青皮不及时清洗的话，等干了就是这样的。青皮残留除了清洗原因之外，还有个可能就是果实的成熟度不够，在脱青皮的时候，有的根本脱不下来，还有一种可能的核桃的尖部或者底部受病菌侵染，也会造成发黑不易清理。打开核桃硬壳，只要里面的种皮颜色浅黄、果仁白色、饱满就不影响食用，如果发黑就不要吃了。
问题八：核桃仁变黑了还能吃吗 不能吃了哦 。赶紧扔了吧，再吃坏肚子，怎么办呢。重新再买过就好了，下次可以少买点，这样也不用浪费那么多嘛
问题九：核桃内皮发黑是怎么回事？ 个别的残次品，没长好，你不能保证每一个都长得完美，就像人一样
问题十：核桃成熟期时为什么会发黑 调制脆皮水和脆皮浆的方法现在有很多种，不过原理都相似，主要用有两类调料，一是用含糖分重的调料，如麦芽糖、醪糟汁，这些调料主要是在炸制时起上色的作用；二是用醋类调料，如白醋、香醋、大红浙醋等，用这些东西可以使原料表皮绷紧，便于炸制时上色均匀。下面，我就介绍一种常见的调制脆皮水和脆皮浆方法。脆皮水制法：先用150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。脆皮浆跟脆皮水的调制方法差不多：先用450克沸水将300克麦芽糖溶化，待其冷却后加入150克大红浙醋、100克花雕酒、150克干生粉，一并搅匀成稀糊状时，即成。脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。应该说脆皮水和脆皮浆的用法差不多，不过我们在制作脆皮菜肴时，还是需要注意以下几点细节。1.一定要选用外皮无破损的原料，家禽原料的内脏一般应从 *** 处取出，因为这样才可最大限度地保持外形完整。2.上了脆皮水的原料，炸制时很快就会上色，所以通常都是先用白卤的方法将原料预先制熟，然后才上脆皮水。这样才可避免炸制时外皮已上色，而内部仍未熟的情况出现。卤制时以原料刚熟为好，这样才可以避免造成原料外皮破损、肉质老韧。在原料卤好后，还要用温水冲去表面的油污，如果油污过多，皮水就上不均匀，这容易造成炸制后颜色不均匀。3.脆皮水一定要趁热抹上去，抹皮水时，还可以在脆皮水里加适量的食粉，这样便可使菜肴的外皮更酥脆。上完皮水后，应用叉烧环将原料穿起，并挂在通风的地方晾干水分。晾的时间不应低于1个小时。如果通风条件不好，还可用电风扇去吹。一旦晾干后，原料表面便不能再沾水，否则炸制时，沾了水的地方便不易上色。4.晾干的原料应尽快入锅炸制，或是先用保鲜膜封好待用。若是原料被风吹得太干，还没等下锅炸制，颜色便已发黑了。5.炸脆皮类菜肴，下锅时的油温一定要低，有时甚至可以将原料放在漏勺上，以淋油的方式使原料内部变热，最后再升高油温炸至原料表皮金黄酥脆。 深井脆皮鹅原料：黑棕鹅1只（重约2.5千克）。调料：A砂糖3汤匙，盐2汤匙，味精1/2汤匙，五香粉1/10汤匙，沙姜粉1/10汤匙。B入腔酱3汤匙，炸香的蒜蓉1汤匙，玫瑰露酒1/2汤匙，八角3颗，姜片3颗，香菜10克。上皮料：白醋300克，浙醋38克，麦芽糖150克，开水150克，绍酒1汤匙，玫瑰露酒1汤匙。制作：1、上皮料调匀放在盆内，将装有上皮料的盆蹲在沸水盆内慢慢搅匀，搅匀后即可食用。2、黑棕鹅宰杀治净，去掉肥油、肺、喉，洗净控水。把A料放入鹅腔内擦匀，再加入入腔酱用手擦匀，擦匀后最后放入其他B料，用鹅尾针把尾部穿好。3、用清水洗净鹅身，将沸水淋在鹅身上，待表皮收紧、色泽由白变黄时取出，将上皮料均匀地抹在鹅身上，用铁钩将鹅挂起，放在通风处吹3-4小时。4、火局炉烧热，将已吹干的鹅身放在烘架上（表面铺上一张锡纸，以防烧焦鹅身），放入火局炉内，高温火火局30-35分钟，取出改刀切块，装入盘中配酸梅酱食用。备注：入腔酱的制作：原料：砂糖3千克，盐2千克，味素0.5千克，五香粉110克，沙姜粉110克，甘草粉110克，芫荽粉110克。制作：将上述原料放入干的容器内搅匀即可。酸梅酱的制作：原料：A冰糖300克，白醋6汤匙，清水6汤匙。B酸梅150克，柠檬1/4个（去核取汁）。C红椒5克，酸姜3片（C料提前切丝）。制作：1、将A放入容器内，将容器蹲在热水盆内搅匀，放入B料调匀，倒出......>>