炒菜的步骤到底是怎样的？（我是男生，在外自己住，不怎么会煮）

Question

如题所述

Answer 1

1、菜一般都是选新鲜的咯
2、洗干净，放在可以漏水的篮子里晾干
3、准备一些辅料，不如大蒜，葱，姜之类的，一般绿叶蔬菜如空心菜，生菜，青菜放拍碎的大蒜，味道比较好。
4、锅洗净，开旺火加热，等锅没有水分的时候放油进去
5、油热（开始有点走动的样子），放蔬菜进去快速翻炒
6、菜快熟的时候放盐、鸡精等调味料
7、最后放辅料，出锅装盘就可以了。
熟练了就很简单的，做饭炒菜也是一种乐趣哦。

Answer 2

首先放火烧锅，然后放油，油热了放菜，开始炒，差不多了加调料，搞熟就能吃了

Answer 3

不会的，先把材料全部准备好省的手忙脚乱。
先把锅烧热，把油倒下去
吧菜倒下去，一直不停翻炒，那些比较难熟得就让它多煎一下
依据我个人习惯我在翻炒途中会把盐放下去
如果你实在怕炒不熟，在最后加点水，盖上锅盖让它煮一下，等水煮开就可以出锅
如果怕盐不够可以试试再加，同时也可加点其他的调料，翻炒均匀就好

Answer 4

放油、炒、放盐、炒、放水、炒，出锅、吃！具体看炒什么

Answer 5

菜要洗好切好，配料：葱、姜、蒜蓉、辣椒之类视需要准备好，锅烧热倒油，放配料进去炸香，倒入菜翻炒几下，放盐、酱油，看个人口味，再翻炒均匀，如果难熟的菜就盖上锅盖等一下，最后加一点调料翻炒出锅。你可以搜索具体菜的做法，做菜很容易的，做出好吃的也有成就感，网上菜谱很多，做几次就熟练了。追问

煮的总是会冒烟，总是干干的没有水分！

追答

刚开始掌握不好可以多放一点油，要多翻炒，翻均匀，让每一块都同样受热，就可以同时熟。如果有的菜（一般青菜白菜冬瓜类用不着加水）很干就可以沿着过边溜一点水下去，记得要热水，不能是凉水，加凉水炒菜不好吃。要炖煮的一些菜也是，加点热水进去，盖上锅盖焖。你可以看一些大厨教人炒菜的视频或者节目，或者看看朋友们谁做菜，在旁边观摩学习看看，很多诀窍需要慢慢发现和掌握呢，一下子也说不明白。关于下厨，就是经验来的，唯手熟尔。谁也不是天生。祝你早日吃上自己做的美味饭菜！