豆瓣鱼怎么做

如题所述

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第1个回答 2020-10-15

张云大师教你做正宗豆瓣鱼

第2个回答 2021-03-19

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郫县豆瓣酱炖鱼怎么做答：1、准备材料，鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净，在两面个轻轻划四五刀，用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气。2、葱姜蒜切细末，豆瓣酱剁细备用，锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼大火两面煎黄即可出锅，不可以久煎，鱼会变老。3、大约煎成这个样子就可以了，把煎鱼的油倒掉，放一些新油，油量稍微...

豆瓣鱼怎么做?答：1、准备好原材料；2、在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；3、锅底全部用姜擦拭一遍；4、烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎；5、待鱼煎至金黄后再翻一面，同样也煎至金黄；6、将豆瓣酱倒入，利用锅中余油煸炒一下；7、再冲入适...

豆瓣鱼的川味做法答：1. 将鱼块洗净后抹上少许盐和料酒腌制10分钟，然后用清水洗净备用。2. 将锅加热，放入适量食用油，烧热后放入鱼块，快速煎至两面金黄捞出备用。3. 锅中留少许底油，加入豆瓣酱、姜蒜和干辣椒炒香。4. 将炒香的豆瓣酱、姜蒜和干辣椒放入砂锅中，加入适量的水（水量能够盖过鱼块即可），煮沸后放...

豆瓣鱼如何做好吃豆瓣鱼的最正宗做法答：川味豆瓣鱼的做法步骤step 1 武昌鱼收拾好后洗净沥干水分，加入料酒和盐抹匀，一边儿腌着步骤step 2 葱、姜、蒜切碎，红尖椒切段步骤step 3 锅中入油，烧至大约6成热时，下入武昌鱼步骤step 4 煎至两面金黄，捞出沥油备用步骤step 5 锅中留底油，爆香姜、蒜末，辣椒段和豆豉步骤step ...

辣豆瓣鱼的常见做法?答：四、辣豆瓣鱼的做法步骤 1、鲫鱼治净，加入料酒和盐抹匀（分量外的料酒和盐），一边儿腌着。2、糖、老抽、生抽和料酒放进小碗，搅拌均匀备用；3、葱姜蒜切碎备用，豆瓣酱剁碎备用；4、调好水淀粉备用。5、腌过的鱼，均匀扑上一层干面粉；6、锅中入油，烧至大约6成热时，下入鲫鱼，入锅前抖...

请问豆瓣鱼怎么做?答：1、准备好原材料；2、在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；3、锅底全部用姜擦拭一遍；4、烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎；5、待鱼煎至金黄后再翻一面，同样也煎至金黄；6、将豆瓣酱倒入，利用锅中余油煸炒一下；7、再冲入...

请问豆瓣鱼怎么做啊?答：1、准备好原材料；2、在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；3、锅底全部用姜擦拭一遍；4、烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎；5、待鱼煎至金黄后再翻一面，同样也煎至金黄；6、将豆瓣酱倒入，利用锅中余油煸炒一下；7、再冲入...

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