有谁知道炸鸡锁骨，烤鸡的腌料，可以告诉我吗？谢谢了，我的QQ邮箱[email protected]

Question

有好心人可以帮帮我吗？也可以私下聊，好处不会少。。

Answer 1

用市场上麻婆豆腐料+小茴香。起锅你+点小回香和狠辣的辣椒末，我本人士厨师，可以试下，其他注意咸香就可以了 。要注意不要++过多的鲜味调料，因为你的烹调方法是炸。

Answer 2

那要看你是自己吃，还是卖了？自己吃超市有炸鸡的炸粉一袋能拌500g的肉炸出来的跟肯德基的一样。要是卖你可以自己兑调料是什么都有卖，炸时打上鸡蛋要蛋清打出泡泡，蛋黄不要。放上盐调料（比如：十三香料酒 盐）多腌一会就能入味了大约十五到二十分钟左右追问

卖的，现在我在别人那里进料不划算，一天下来忙的有死都赚不到钱，人在外都想赚点钱吗?请问你知道吗？

追答

拿出一袋鸡，解冻好。然后拿五香粉，酱油，和中国葡萄酒还有盐，味精作调料。然后把调料倒入装鸡的盆中，裹上保险膜，放入冰箱里~
2.第2天中午将鸡取出，戴好塑料手套，把鸡取出，把上面的调料挤掉，在鸡的正反两面抹上一层蜂蜜，喜欢吃甜的女生可以多抹一点哟

Answer 3

韩国炸鸡调料主要有三种组成成份：炸鸡裹粉、炸鸡腌料、蘸酱料。其中，炸鸡腌料是腌制用的，一般需要腌制6-7个小时以上，这样才能入味。腌制完后使用炸鸡裹粉，裹完粉后进行油炸，一般在韩国使用的油是进口的橄榄油。而蘸酱料用来调味的，一般是秘制的。调料里面的炸鸡裹粉、腌鸡料和蘸酱都是可以根据口味不同进行自制的。在韩国，通常把酱汁直接浇在炸好的鸡上，叫裹酱鸡。 以上配方由COCO韩国炸鸡西安专卖店提供（雁塔区明德门杏园小区北区）