条款 检查项目 结论 备注（原因） 一、质量管理体系及档案记录 1 ※ 有文件化的产品质量安全管理制度，其内容包括：机构、岗位、人员的设置及相应的职责，产品质量安全达到的具体指标
查：相关文件 2 有生产和质量安全管理机构（部门），包括：原料接收、卫生防疫、产品质量检验、产品管理等
查：相应机构（部门）、人员 3 无公害农产品产地认定证书、动物防疫合格证、食品卫生合格证齐全有效
查：相关证件 4 管理人员、技术（包括产品质量检验）人员、操作人员的学历证明、培训记录、健康证齐全有效
查：相关证件、记录 5 有文件化的生产管理制度，包括：原料（投入品）的采购、使用和管理制度、饲养管理制度、卫生防疫制度、成品（鸡蛋）管理制度、产品质量检验制度、无害化处理制度、培训制度等
查：相关文件 6 ※ 有2年内的《环境检验报告》和《环境现状评价报告》
查：报告原件 7 有所使用的兽药、疫苗、饲料原料、饲料及添加剂购销发票
查：发票原件 8 有饲料和添加剂使用记录：包括来源、配方和使用情况等
查：记录 9 有免疫情况记录，包括：鸡群编号、疫苗名称、生产厂家、批号、免疫日期、免疫效果检测等
查：记录 10 有治疗用药记录：包括鸡群编号、日龄、临床症状、诊断结果、药物名称（商品名及有效成分）、给药途径、剂量、疗程、治疗时间
查：记录 11 有消毒剂使用记录，包括药物名称（商品名及有效成分）、使用方法、消毒剂浓度、时间等
查：记录 12 有鸡群生产记录，包括鸡只品种、来源、饲料消耗情况、生产性能、发病情况、死亡率及死亡原因等
查：记录 13 有产品质量检验记录
查：记录 14 有死、淘鸡只的无害化处理记录
查：记录 15 有产品销售记录：包括产品数量、销售地等
查：记录 16 记录字迹清晰、内容真实、数据完整；资料记录保存2年以上
查：记录、资料 二、投入品管理 17 商品代雏鸡来自通过有关部门验收的种鸡场或专业孵化厂；外购鸡蛋原料的，鸡蛋来自经过无公害产地认定并与其签订购销协议的蛋鸡养殖场
查：种鸡场或专业孵化厂相关证件、蛋鸡养殖场的无公害农产品产地认定证书的复印件 18 畜禽饮用水水质符合NY 5027的要求
查：检验报告原件 19 ※ 所用兽药来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业；或者具有《进口兽药许可证》的供应商
查：兽药生产企业或供应商相关证件的复印件、鸡场兽药购货发票、兽药库房 20 治疗药物凭兽医处方购买，并在兽医指导下使用
查：用药记录 21 抗球虫药以轮换或穿梭方式使用
查：用药记录 22 兽药使用执行NY 5040所规定的休药期
查：用药记录、生产记录 23 产蛋期使用治疗药物时，在弃蛋期内所产鸡蛋不供人类食用
查：用药记录、生产记录 24 不在整个产蛋期鸡饲料中添加药物饲料添加剂
查：用药记录、生产记录 25 不使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药
查：用药记录、兽药购货发票、兽药库房 26 不在饲料中长期添加药物
查：饲料配方、饲料及饲料添加剂使用记录 27 不使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药
查：用药记录、兽药购货发票、兽药库房 28 不使用会对环境造成严重污染的兽药
查：用药记录、兽药购货发票、兽药库房 29 不使用激素类或其他有激素作用的物质及催眠镇静类药物
查：用药记录、兽药购货发票、兽药库房 30 不使用未经农业部批准的用基因工程方法生产的兽药
查：用药记录、兽药购货发票、兽药库房 31 不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料原料和饲料
查：饲料使用记录、饲料原料和饲料库房 32 ※ 所使用的饲料、饲料添加剂是具有生产许可证的企业生产的、具有产品批准文号的产品或取得进口登记证的境外产品
查：饲料使用记录、饲料原料和饲料库房 33 不在饲料中额外添加增色剂，如砷制剂、铬制剂、蛋黄增色剂、铜制剂等
查：饲料使用记录、饲料原料和饲料库房 34 不用制药工业副产物作饲料原料
查：饲料使用记录、饲料原料和饲料库房 三、环境条件及设施 35 周围3 km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源
查：现场查看 36 距离干线公路l km以上，鸡场距离村、镇居民点至少1 km以上，不建在饮用水源、食品厂上游
查：现场查看 37 周围设绿化隔离带或有围墙
查：现场查看 38 场内净道和污道分开
查：现场查看 39 场内主要道路路面硬化
查：现场查看 40 场容整洁，干净卫生
现场观察 41 ※ 鸡场生产区、生活区分开，雏鸡、成年鸡分舍饲养
查：现场查看 42 运送粪污、废弃物与饲料、产品不共用一个大门
查：现场查看 43 鸡场入口设有车辆消毒设施，车辆消毒池的长度和消毒液的高度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸没在消毒液中
查：现场查看 44 鸡舍入口设有人员消毒设施，包括洗手消毒、更衣及脚踏消毒池
查：现场查看 45 鸡舍设有防鸟设施
查：现场查看 46 鸡舍地面和墙壁便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒
查：现场查看 47 在生产区下风向设有粪污排放、处理的场地和设施
查：现场查看 48 根据实际情况，设有与生产能力相适应的鸡蛋贮存库，冷库温度保持在-1～0℃，相对湿度保持在80%～90%，并有记录
查：现场查看、鸡蛋库房记录 四、饲养管理 49 ※ 工作人员上岗前取得健康合格证，并至少每年体检一次
查：人员健康证 50 鸡舍喂料器内的饲料保持新鲜，无霉变和被污染
查：现场查看 51 鸡舍饮水设备内的水质保持清洁、无污染
查：现场查看 52 集蛋人员集蛋前洗手消毒
查：现场查看 53 集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大特小蛋单独存放，不作为鲜蛋销售
查：鸡蛋库房、记录 54 鸡蛋收集后用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存，并及时记录
查：鸡蛋库房、记录、现场操作 55 定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放鼠药定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药进行无害化处理，并有记录
查：鼠药购货发票、使用记录 56 使用高效低毒化学药物杀虫，喷洒杀虫剂时避免喷洒到鸡蛋表面、饲料中和鸡体上
查：杀虫药物购货发票，现场操作 57 鸡蛋用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放
查：现场设施 58 采用蛋托或纸格包装鸡蛋时，蛋的大头向上装入蛋托或纸格内，不空格漏装
查：现场操作 59 运送鸡蛋的车辆事先用消毒液彻底消毒，并及时记录；运送鸡蛋的车辆使用封闭货车或集装箱，不让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输
查：现场查看 五、动物防疫 60 ※ 实行“全进全出”制
查：记录，现场操作 61 不在场内饲养其它畜禽
查：现场查看 62 现存栏鸡只健康状况良好
查：现场查看 63 人员进出生产区采取紫外线消毒、淋浴、更衣、消毒池等消毒防疫措施
查：现场设施 64 ※ 根据《动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法
查：免疫程序、记录 65 ※ 依照《动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制定疫病监测方案，常规监测的疫病应包括：高致病性禽流感、鸡新城疫、禽白血病、禽结核病、鸡白痢与伤寒等
查：疫病监测方案、监测报告、记录 66 不使用酚类消毒剂，产蛋期不使用醛类消毒剂
查：消毒剂购货发票、兽药库房、消毒记录 67 鸡舍周围环境、场区周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口定期消毒，并及时记录；每批鸡出栏后，对鸡舍进行彻底清洗、消毒，空舍2周以上，并及时记录
查：消毒记录 68 定期对蛋箱、蛋盘、喂料器、饮水设备等用具进行消毒，并及时记录
查：消毒记录 69 定期在鸡舍内无蛋时进行带鸡消毒，并及时记录；定期对鸡蛋贮存、分装的场地和设施进行消毒，并及时记录
查：消毒记录
