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高筋面粉做蛋糕可以吗
如题所述
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第1个回答 2020-11-28
用高筋面粉做蛋糕的话，也是可以的，但是一定要控制他的量
第2个回答 2020-11-28
那个面粉的话是可以做蛋糕，但是口感上相对来说没有那么细腻，没有那么好吃的。
相似回答
蛋糕能不能
用
高筋面粉做
答：
蛋糕可以用高筋面粉做
。高筋面粉蛋白质含量平均为13.5%左右，蛋白质含量在11.5%以上。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，还可用于制作高成分的...
高筋面粉可以做蛋糕吗
?
答：
高筋面粉可以做蛋糕
。高筋面粉和一般的面粉略有不同，高筋面粉之所以叫高筋面粉是因为它的筋度相对高，通常是用来制作更具有弹性的面包，而且用高筋面粉做出来的蛋糕体积略膨胀，口感更加松软可口，通常西方的松饼或者奶油饼就是用高筋面粉做成的。在制作的过程之中，放入高筋面粉后，我首先是用蛋抽慢...
高筋面粉可以做蛋糕吗
?
答：
高筋面粉能用来做蛋糕
。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包。在西饼中多用于制作松饼和奶油空心饼，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉。低筋面粉，又叫弱筋面粉。其蛋白质含量最低，总蛋白质含量≤10%，...
高筋面粉可以做蛋糕吗
?
答：
高筋面粉不适合做蛋糕
，一般用来做蛋糕的都是低筋面粉，因为高筋面粉的筋度太高，做出来的蛋糕不蓬松，吃起来很有嚼劲口感不好；所以如果家里只有高筋面粉却又想diy的话，那么可以用来做面包，因为面包烤出来内部组织要求没那么高，而且面包用高筋面粉做起来会更有口感，所以做蛋糕还是面包用的面粉是...
高筋面粉可以做蛋糕吗
答：
高筋面粉是
可以
做蛋糕。通常蛋白质含量在51.5%以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉颜色较深，有活性且光滑。高筋面粉在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。因为
高筋面粉制作蛋糕
很容易起筋，做出来的蛋糕并不松软，食用口感较差。高筋面粉，指蛋白质含量平均为13.5左右的面粉：通常蛋白质含量在11.5...
高筋面粉可以做蛋糕吗
,具体做法!
答：
1、把鸡蛋打到打蛋盆中，用汤勺分离出蛋黄。2、细砂糖分三次加入到蛋白中用打蛋器打至湿性发泡备用。3、蛋加入牛奶和玉米油混合均匀。4、加入低
筋面粉
到蛋黄糊中翻拌均匀。5、翻拌均匀的面糊。6、把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。7、混合好的
蛋糕
糊。8、蛋糕糊装入方盘中。9、放入...
蛋糕可以
用
高筋面粉做吗
答：
1、
高筋面粉可以
用来
做蛋糕
。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。2、通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性知且光滑，手抓不易成团状...
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