第1个回答 2020-10-30
从严格意义上讲,素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜.但是对于现在的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物,可供人们直接使用或加工使用的食品,我们都可以统称为素食.比如说蔬菜,果品,豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物.
第2个回答 2020-10-24
随着社会的发展，人们的物质条件越来越好了，在这样的社会大背景下，大部分人在饮食上都吃得比较丰盛油腻，几乎每天每餐都可以吃肉，但长期这样吃的话，也会带来一系列的健康问题，比如高血压、高血脂之类的慢性疾病，因此建议大家多吃一些养生素食，下面就介绍几种非常好的养生素食。
养生素食制作大全：
香酥饼
原料：面粉500克，盐少许，水5.5---6两。
软酥：面粉2两，油1.5两，盐、花椒面。
制法：
1：和面
2：醒面（20分钟以上）
3：调酥（调至成稀湖状）
4：搓条下剂
5：擀制抹酥
6：成型
7：烙（炉温170度---180度之间）
难度：（面团的软硬度）
注意：烙制金黄色马上出锅
糖合面烧饼
原料：面粉500克，酵母4克，泡打粉1克，小苏打2克，
白糖：100克，温水：300。
制法：
1：泡打粉，小苏达撒在面粉的周围和面
（面团的软硬度非常重要，必须是拌均）
2：醒面到发起
3：搓条下剂（1两---1.5两）
4：成型
5：烙170度---180度
注意：（烙制金黄色马上出锅）
糖酥饼
原料：面粉500克，酵母1克，泡打粉3克，油75克，温水225克
（水揉面团和油酥面团软硬度是一至的）
油酥：面粉400克，油225克（色拉油）
馅料：白糖馅，豆沙馅，五香等
制法：
1：和面（水油面团）
2：调馅（半斤白糖放熟面粉1两，放色拉油，熟芝麻，青红丝）
3：包酥
4：擀制（边刷水）
5：下剂（线向上）
6：包馅
7：成型（压扁）
8：烙（180度----190度）多放油
注意：（烙制金黄色马上出锅）
烙盒子（烙菜馅饼）
原料：面粉：500克，水：270克，盐：少许。
素馅料：芹菜，大头菜，植物旦白，盐，佐料油（拌馅，先放油，后放其它）
（佐料油用小火炸）
佐料油：（豆油，姜片，桂皮，花椒，大料，香菜，混合炸至的油，叫佐料油）
制法：
1：烫三分之二面（必须凉透再合面），余下的用凉水和面。
2：稍醒面
3：搓条下剂（一两左右）
4：擀平皮
5：包馅
6：成型
7：烙（200度，锅底不能放油，顶面刷油）
注意：（烙制金黄色马上出锅）。