常年在外打工终究不是个法子，既不能安身立命，又无法照顾家人，这几年打工攒了10万块，所以，我想回内地老家开个小食品厂，不晓得是否可行！主要是我完全不懂食品，在此向众位卿家请教！
生产产品方向：酱菜（如豆酱、辣椒酱、豆腐乳等）、豆类休闲食品（如豆干）、菜干（如大白菜干，干豆角等）、泡菜
我们村本就是个小型蔬菜基地，对于我，是个很有利的条件，我可以在蔬菜大旺、售价不高时，大量收购，制作成产品，然后在合适的时候，推向市场！然后，我二叔家的老房子一直空着，我想租过来改成厂房，我们村离县城不远，交通便利，而且，我老妈有几样拿手小菜，我也想把她的好手艺传承下来，主打农家口味，但是，我不晓得，这样的想法是否可行，市场前景如何？投资需要多少钱？生产工艺如何现代化，如何控制成本，当然更主要的，是如何推向市场？！ 求教！
另外，我的想法是：先我家里几个人，再请两个亲戚一起弄，先做几个有特色的产品，在我们当地县城和周边县城现场菜市场投放售卖，如果，资金足够，再去申办一个QS证，这样，应该就可以进超市一类的正规销售渠道了，我想，然后用环保、高档点的包装，打进我们当地县城和周边县市的超市，
如果都能搞定，我想我的小食品厂就能够存活，然后，再开始扩大规模，增加产品品类，对于一些基础的酱菜，我就外发生产！
再然后，把我的小食品厂打造成我们当地食品行业的代表！让老乡们外出的途中，吃着我们生产的食品，并作为特产输出！
对于生产的流程和设备，我想，我需要去中山或者长沙的一些中小型食品厂打工几个月，了解清楚，然后，再花半年时间，去一些食品批发或者生产企业，做业务员，了解基本运作流程！
然后，我就可以去实施我的创业计划了......
我的思路基本就是这样，不知是否可行？