第1个回答 2023-03-07
煮鸡蛋不好剥皮可能有以下原因：
- 鸡蛋太新鲜，水分充足，煮好后蛋清会随着蛋壳的透气孔而蒸发，导致蛋清和蛋壳紧贴在一起。
- 鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。
- 鸡蛋刚刚煮过，热涨了，鸡蛋紧紧贴着蛋壳，就不容易剥。
如果想让鸡蛋好剥皮，可以试试以下方法：
- 在水里加点盐或醋，增加水的渗透压，使水能更容易进入到鸡蛋和壳之间的空隙。
- 煮好后立即放入冷水中浸泡一会儿，利用冷缩原理让鸡蛋和壳分离。
- 在剥皮前轻轻敲碎整个鸡蛋表面的壳，并从尖头或圆头处开始剥开。