烧烤店都用什么香料啊？还有撒料

如题所述

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第1个回答 2016-04-29

五香粉，十三香，A料，撒料:辣椒粉，孜然粉，花椒粉

第2个回答 2017-06-06

你想要开烧烤店还是自己烤来吃自己烤来吃的话烧烤吧找找有不少小配方

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求达人给点经验,烧烤时需要撒什么香料,肉要怎么腌制,烤什么蔬菜最好吃...答：①辣味撒料:辣椒炒香,打成细末备用,辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。②麻味撒料:花椒炒香,打成细末备用,花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、...

烧烤好都洒得什么香料答：一．辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、苏子粉25克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。二．麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒...

烧烤撒料有哪些香料答：常用的香料之中，例如八角、小茴香、桂皮、公丁香、茴香籽、莳萝籽、香菜籽、肉蔻、葛缕子、香叶、牛至、千里香、迷迭香。1、它们都是属于在干燥环境中能较高发挥香气的（这里特别提一下，香菜籽和肉蔻用于制作烧烤的撒料时，它们都需要使用干锅效果炒过，或者是使用烤箱略烤后才使用的。2、在制作烧烤撒...

烧烤放什么香料最香烧烤放的香料答：2、五香粉！民间也流传的这样的话“卤水必备十三香，烧烤必备五香粉！”，确实，五香粉也是做烧烤时必不可少的香料了。五香粉融合了多种香料的香味，在烧烤时，先刷辣椒油，再撒五香粉，然后翻动烤制，烤啥都香，考啥都入味！3、孜然！没有孜然的烤肉，那是绝对没有灵魂的！而孜然作为最后使用的...

跪求烧烤撒料配方答：烧烤调料主要成分为盐、糖、味精、辣椒、千里香、排草、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香、枳壳、孜然、甘草、肉果、三奈、紫草、白果等中药香料，还添加了肉质改良剂、增香剂、增味剂、酵母抽提物、罂粟提取物（好火计）等。烧烤调料主要由很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成的粉末状混合...

烧烤一般用哪几种调料?答：配料：花椒、辣椒、孜然、丁香、小茴香籽。五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，增加食物风味，简化烹任过程。二、加入调料需要分开来放。含有挥发性物质的调味料，如果是为了去除原料中的异味，可早点加入与原料共热；如果是为了添加香味则应晚点加入，以免多度加热使香气挥发殆尽。

烧烤用什么香料特别香答：三种烧烤撒料调料：1、花椒与辣椒炒香，然后打成粉末，研磨细，鸡精125克，胡椒粉125克，十三香125克，孜然粉125克，花椒粉100克，辣椒粉350克，盐适量，一起搅拌均匀即可。2、孜然粉20克，花椒粉15克，辣椒粉15克，盐2克，鸡粉5克，味精3克。

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